限聚令|放寬6人一枱 食客約朋友打麻雀食飯 火鍋店報復式消費

撰文:歐陽德浩
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本港新冠肺炎疫情緩和,政府早前宣布今日(30日)起,放寬部分防疫措施,食肆從最多4人增至6人一枱,堂食時間延至凌晨2時,入座率可放寬至七成半。
放寛食肆防疫措施首晚,有酒樓食客表示,周末兩日已約好朋友打麻雀及吃飯。倫敦大酒樓副總經理蘇萬誠表示,措施放寬後,酒樓每層座位增30至50個座位,預料午市生意額最多增5%,但整體不會有明顯好轉。
相反,紅磡616牛肉火鍋專門店今日傍晚6時半,不足半小時已座無虛席。該火鍋店合夥人、香港中小企食店聯盟召集人林瑞華指,本周末將出現報復式消費,生意甚至較以往超出三成。

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茶客:之前直情唔想約人食飯

放寛食肆防疫措施首日,倫敦大酒樓晚上7時仍有多張「吉枱」,但食客的情緒高漲。其中,以往一周到酒樓3次的鄺先生說:「開心好多,一早應該放寬啦!」他指,周末兩日已約好朋友打麻雀及吃飯,「打完麻雀再叫多一兩個人,齊齊食飯最開心!」

問到放寬至一枱最多6人是否足夠,鄺認為疫情已完結,「12個仲好!仲開心!」他指,中國人習俗是人多熱鬧,亦不擔心病毒傳播。回想早前數月的禁令,他直言「之前直情唔想出去食飯!直情唔想約人食飯!」

而食客王先生與朋友一共6人飯聚,指最好放寬至8人,氣氛將更熱鬧。但他強調會做好個人防疫,認為需顧及經濟情況。「唔係嘅話經濟好慘,始終屈咗喺度好耐。」

蘇萬誠指,市民或於晚上選擇放題、火鍋或到酒吧消費,預期生意額並不會明顯好轉。(羅國輝攝)

酒樓推「半圍餐」更方便

開業40多年的倫敦大酒樓副總經理蘇萬誠表示,政府放寬限聚令對整個飲食業是好事,例如早前食肆限4人一枱,每條魚或每隻雞需分開三碟,而放寛後只需把一圍餐的價錢減半,便可推出「半圍餐」,安排座位及餸菜將更方便。

蘇表示在措施放寬後,酒樓每層座位增30至50個座位,預料午市生意額最多增5%。但他指市民或於晚上選擇放題、火鍋或到酒吧消費,周末亦到新界本地遊,預期生意額並不會明顯好轉。而今日晚市與昨晚相比差不多,「係一個普通星期五!仲弱啲添。」

蘇續指,保就業計劃即將結束,但生意仍大不如前,只能靠自身努力維持食客信心。「政府講到好明,旅遊業停薪都冇講嘢,都好難幫到你。」他期望盡快恢復通關,因茶市佔10%收入來自內地及日本遊客。

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牛肉火鍋店開店半小時即爆滿

雖然酒樓生意未有起息,但紅磡616牛肉火鍋專門店今日(30日)下午6時半,不足半小時已座無虛席。該火鍋店合夥人林瑞華坦言,政府最新的防疫安排確實有幫助,明白市民仍存在疑慮,希望業界做好防疫,以防第四波疫情爆發。

但林期望政府對酒吧不設時間限制,而食肆獲准經營至凌晨2時,可恢復疫情前八至九成生意額。他指,今晚座位已滿、「爆咗」,估計本周末的生意額將有增幅。他認為市民等待已久,或出現報復式消費,甚至較以往超出三成。然而此消彼長,外賣生意額則回落至五成。

紅磡616牛肉火鍋專門店合夥人林瑞華食肆獲准經營至凌晨2時,可恢復疫情前八至九成生意額。。(羅國輝攝)

「要睇住電視做人」

提到保就業計劃即將結束,林認為政府應補漏拾遺,因之前抗疫基金等資助,未能涵蓋部分餐廳,例如持食物製造廠牌照的小食店。他斥政府近日推出食肆自願申報通風系統完全離地,因更換系統的成本無法想像,亦無清晰的指引,「做完咪一樣受限聚令,美其名防疫措施,係咪真係呢?」

問到其火鍋店在疫情下仍可屹立不倒,他解釋近期租金回落,疫情並不會持續一世,故按計劃繼續擴張分店,更希望接下來於將軍澳開分店。但他笑指,「以前今個月諗下個月生意,而家係今個星期睇下星期,要睇住電視做人。」

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