放寬社交︱母親節八人一枱勢添氣氛 黃傑龍:最開心係一眾媽媽

撰文:陳栢麟
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【放寬社交距離措施第二階段/8人一枱 打針/食肆疫苗通行證/食肆堂食/社交鬆綁】行政長官林鄭月娥今早(3日)宣布第二階段放寬社交距離措施安排,食肆更可提早於本周四(5日)起堂食八人一枱。

林鄭表示放寬因希望市民可過愉快的母親節,有餐飲業人士亦稱,業界得悉放寬限制後很高興,但笑言論開心程度,業界僅排第二,最開心應是一眾母親:「分兩枱食得飽都無咩氣氛,圍埋一齊傾計高興好多。」突然的鬆綁雖未必令母親節生意增長太多,但更重要是可帶旺節日及消費氣氛。

▼4月21日 恢復晚市堂食首晚 尖沙咀食肆生意暢旺▼

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提前鬆綁中餐最受惠 料生意增長不會太多

稻苗飲食專業學會榮譽會長黃傑龍向《香港01》表示,業界得悉放寬後好高興,形容「通訊群組討論不停」,他又笑言於母親節前可以八人一枱,高興程度業界僅排第二,最開心應是媽媽。他續指,以業界整體而言,母親節正日當晚不少餐廳都已經訂滿枱,對生意增長不會太多,但強調:「分兩枱食得飽都無咩氣氛,圍埋一齊傾計高興好多。」

他又指,相關放寬對中餐同業較有幫助,因四人限制令母親節晚市訂位「未係好理想」,相信放寬後對中型家庭有吸引力,更加願意訂位。

論開心程度,業界都係排第二,最開心應是一眾母親,分兩枱就算食得飽都無咩氣氛,圍埋一齊傾計高興好多......業界重新組合枱數非難事,最怕無生意,任何令到有生意嘅影響都好歡迎
稻苗飲食專業學會榮譽會長黃傑龍

突然放寬未打亂食材安排 黃傑龍:飲食業好靈活

對於公布放寬安排突然,會否影響部署,黃稱,將原本分枱的客人重新合成一枱並非難事,上菜等亦以一枱過更方便,「飲食業好靈活,食材、座位等都不是難題,最怕無生意,有生意的影響好歡迎!」

酒樓母親節訂位原本只4成 放寬限制消息刺激下料可爆滿

香港餐飲聯業協會會長黃家和形容放寬安排絕對是好消息,又透露酒樓母親節正日訂位原本只有四成左右,因「客人始終唔想分枱」,但預計今日起陸續會有更多家庭訂位,相信最後會訂滿。

對於食材安排方面,黃坦言,部份食材或會緊張,但距離母親節仍有時間安排,即使食材無足夠應付都有代替品,「大家都會明白,始終都是一個突發公布。」

▼食肆4月21日放寬前的午市二人一枱情況▼

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