日男愛上英語老師 澳洲小鎮開壽司店 生意火紅仍然一周只開三日

撰文:一条
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在沒人知道壽司是什麼的地方,他硬是把一家壽司店變成了爆紅的餐廳,當地人會專程開車60公里過來買壽司,世界各地的遊客也聞風而來,預訂要提前3個星期。而Masaaki任性地一周只開3天店,其餘時間都要用來衝浪、釣魚、陪老婆……很多人勸他,壽司店生意那麼好,應該多開幾天,但Masaaki覺得,一個男人賺多少錢不重要,重要的是,每天可以陪老婆吃晚飯!
自述:Masaaki Koyama;編輯:倪楚嬌

小鎮青年的贏家人生

我叫Masaaki Koyama,今年46歲,出生在日本歌山縣的一個小村莊。2007年,因為愛上了澳洲姑娘Lucy,我跟她一起移民到了她的家鄉:澳洲最南邊的一個島,塔斯曼尼亞。

在我們生活的小鎮,只有一條主幹道,2家超市。一共有1400人,只有2個日本人,我是其中一個。我在這裏開了一家壽司店。一開始,當地人都問我:壽司什麼?味噌湯是什麼?芥末是什麼?壽司賣不動,我每天的晚飯都要吃剩下的壽司。慢慢地,小鎮上的居民們開始接受壽司的味道,甚至有很多人對我說,這種「海鮮料理」很特別、很好吃。店裏的生意開始好起來,甚至還有電視台來拍我做壽司。

Masaaki工作日常(按圖了解):

Masaaki Koyama (一条提供)

現在,壽司店還沒開門,門口就排起長隊。很多澳洲人會開60多公里的車從市區專程過來吃一頓,還有專門從歐洲、美國、巴西、中國過來的客人。預訂需要提前2-3個星期。我中午11:30開張,一般到下午2、3點,壽司就全部賣光了。一周只開3天店:週五、週六、周日。不工作的時候,我就回去陪老婆。

我們每天都一起吃晚飯,有時候Lucy做西式的食物,有時候我做日式的。蔬菜都是自己菜園裏種的,健康又好吃。天氣好的時候,我們還會一起去野營。我很喜歡衝浪。不開店的幾天,我就開車40分鐘,到塔州西南部的海岸衝浪。要不是有時候浪太大,我真希望每天都能衝浪!大家都叫我「愛衝浪的壽司大廚」。

Masaaki與太太Lucy生活日常(按圖了解):

Masaaki Koyam和太太Lucy(一条提供)

年幼的Masaaki 和父親

別看我現在日子過得那麼愜意,其實在34歲前,我只是一名普通的小鎮青年。從小鄉村去到大城市奮鬥,辛苦、挫敗,這些我都體會過。

在我出生的日本和歌山縣小鄉村,一共就15個人、11幢房子,跟這個澳洲小鎮很像。父親是漁民,我總愛跟他一起出海打魚。外祖母教我怎麼做壽司,5歲時,我就學會了怎麼做飯,放多少鹽、加多少水。12歲那年,父親帶我去了一家壽司店,我看到壽司大廚神氣的模樣,覺得這份工作實在是太酷了!我便決心,長大後要做一名壽司大廚。

18歲高中畢業,我離開了小鎮,去大城市大阪追求我的夢想。在一家壽司店,從學徒開始學起,學了整整5年,才正式成為壽司大廚。在大阪工作很辛苦,一周要工作7天,而且每天的工作時間很長。沉悶、壓力大,我不甘心就這樣過一輩子,想看看外面的世界。但我不會英語,就想着,不如先報個班學語言吧!

就這樣,我遇到了Lucy,她是我的英文老師。因為工作很忙,我只上了2個月英文補習班就離開,但是和Lucy的感情卻越來越深。慚愧的是,我的英文水準一直不太好,我們在家裏的交流,基本用日語。

在日本,很少有人像我一樣,為了心愛的姑娘,移民去一個國外小鎮,很多人都不理解我。但相比大阪,我更喜歡塔斯曼尼亞。這裏有我喜歡的大海,想什麼時候衝浪都可以。我們還能擁有自己的菜地、養各種動物,在大阪,這幾乎是不可能的。

這裏有我喜歡的大海,想什麼時候衝浪都可以。(一条提供)

也有人問我,壽司店的生意這麼火,為什麼不天天營業呢?我認為,賺錢不是人生最重要的事,我希望有足夠的時間來陪伴家人和做自己喜歡的事。對我來說,快樂就是,你有自己的雞蛋,自己的蔬菜,有好吃的食物,有自己的房子和愛人。

【本文獲「一条」授權刊出。】

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