Hooters背心熱褲吸客 「開山」女侍應走剩一個 有色眼鏡累事?

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天寒地凍食雪糕,是有點over。

但要眼睛「食雪糕」,相信男士們在更凍的日子亦絕對無任歡迎。有餐廳女侍應大賣身材,以招牌背心短褲來加速全球暖化。這套來自美國,以女性形象作招徠的營商模式,在港經營大半年,記者從前員工口中得知,開業初期聘請的7名女侍應在短短4個月多便離職剩下1人,究竟是否連女侍應亦認為自己形象有點過態?

無論任何季節,Hooters Girl都是背心、短褲視人,凜冽寒風下靠著餐廳內的暖氣避寒。(李孫彤攝)

背心短褲 賣性感還是健康? 

訪問當天不算寒冷,但記者還是披上1件薄長袖上衣。甫進Hooters餐廳,迎面經已是2位穿著招牌白色背心、橙色短褲、絲襪加球鞋的妙齡少女。畫上粗黑眼線,妝容帶歐美風,笑容可掬的兩人,其中一個是22歲的Aria。「我覺得Hooters不是賣性感,而是賣健康的主題。」說是健康,但這在美國已有33年歷史的餐廳,招牌制服的短褲僅蓋臀部,背心領口低至胸口,個個侍應的「事業心」都是那麼重。

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屬半個「鬼妹仔」的Aria,指有朋友在海外網站見到有廣告招募餐廳香港分店的侍應,開玩笑叫她來應徵,結果她便成為唯一一位從開業做到現在的Hooters Girl。她對於自己的工作制服沒太大所謂,笑言平常亦會以性感視人,又指在海外有很多主題餐廳,因此外國人對這些制服見慣不怪。不過,她明白香港社會需要時間適應,「對local來說可能覺得(Hooters Girls)太性感了,因為我們是比較保守,不會穿太短,或者太露出街。但慢慢地,他們都會接受到。」追問如何接受,她希望客人在光臨餐廳後,會發現她們不是賣肉,而是賣「好的服務和熱情的態度」。

制服如此貼身,但Aria覺得其實挺舒服,又說健身亦是類似裝束,「總之唔好露出來便可以。」(李孫彤攝)

Aria希望以熱情態度令顧客對餐廳改觀。(李孫彤攝)

香港鮮有餐廳的侍應會以如此性感的形象視人,因此初臨的顧客難免會抱有觀奇心態。訪問當天全場坐滿,本地與外地人各佔一半,但差不多清一色男士,眼球自然在場內四處游走。食客之一的陳先生與同事特意來這慶祝生日,「他們覺得有吸引性所以來,(吸引的是什麼?)waitress嘛。」陳先生尷尬地咧嘴一笑。

既能吸引男士駐留,更能成功打入國際市場,因為Hooters不是開宗明義叫員工「賣肉」,而是給予年輕女性一個無可抗拒的夢。Hooters抓住了時下年輕女性渴望擁有自信的心態,上班打扮漂漂亮亮,捕獲四周眼光,加上人工比一般侍應高、公司又提供免費健身,她們甚至可代表地區參選一年一度公司舉辦的選美比賽。有不少人因而被發掘,踏上演員或模特兒的星途。能夠做侍應做到選美,不是所有餐廳能給予這樣的機會。

Hooters每年會舉辦一年一度的泳裝選美,邀請來自世界不同地區的Hooters Girls參加。(網上擷圖)

擺胸上枱 女顧客:港人少見多怪

然而,這出位的營商手法並不是人人的茶,有前員工阿芯(化名)認為首輪人客「貪新鮮」,其他香港人會覺得太性感開放,「Hooters Girls做少少嘢又畀人講,好大壓力咪無咩人做。」她指的「人」,是網民與輿論壓力,有本地媒體在Hooters開業時冠以「波霸餐廳」之名,又大肆評論女侍應身材與樣貌;但其實並非只是香港人帶上這副「有色眼鏡」,外國有民眾認為餐廳推廣色情,令人反感,以「breasturant」(乳房breast,餐廳restaurant)來形容這類型以女性胴體作招徠的餐廳。

一邊廂有人反對,另一邊廂有女性覺得無傷大雅。「去沙灘穿得仲少」,客人劉小姐直言港人少見多怪,「只要你(餐廳)不是賣弄這東西,而只是宣傳及制服,我覺得沒問題。」她續說,「香港人是較保守,應該要教育一下。」

要「再教育」客人也是Aria的目標,「其實我們的工作與普通侍應差不多,只是與客人有多點互動」,更表示:「我覺得如果你想搵女仔的話,我想你來錯了地方。」

Hooters在牆上說明若顧客不禮貌對待Hooters Girls,便不會獲得她們優質的服務。(李孫彤攝)



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