【便當食譜】只需早起20分鐘 糖心蛋三文魚製作健康午餐

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「對入廚沒有天份,興趣也不大。」兩子之母Samantha說。直到初小的兒子有一天跟她說:「媽咪,我想你煮飯畀我帶返學校做午餐。」跟大部份媽媽一樣,聽到子女有要求,自然想盡量滿足吧!於是她跑進自家餐廳的廚房,虛心請教廚師,令她發現了很多快速烹調的技巧,並鑽研出多款只要15至30分鐘便可完成的便當,達成兒子願望。

(照片由受訪者提供)

朝早趕返工返學,在十分緊迫的時間內要打點孩子梳洗,換校服,吃早餐並趕上校車,就已經好像在戰場上衝鋒陷陣一樣,哪來時間煮新鮮午餐?對於毫無入廚天份的Samantha來說,這就更是妙想天開。「但當我走入餐廳廚房向大廚拜師後,發現原來有很多食材是可以預早準備,一星期只需要去街市買一次餸,煮之前一晚準備一些簡單步驟,早上只需廿多分鐘便可以煮好飯盒。由於最近天氣稍涼,只要便當內不加入醬汁,便可延長保存時間也不變壞。我特別挑選出連凍食也十分美味的款式,讓大家可輕易製作;如果想熱食,只要在飯盒外面放置暖包即可。連我這樣的地獄廚神也做得到,真是無人做不來,始終自己孩子喜歡吃什麼媽媽最清楚,看到他開開心心帶着飯盒返學,早起一點絕對值得。」

醬漬糖心蛋板壓壽司

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重溫常備菜-日本溏心蛋、​西蘭花蓉做法:

https://www.hk01.com/sns/article/264089?utm_medium=Social
 

 

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三文魚藜麥蘆筍飯

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Samantha通過分享簡易快捷的食譜,希望讓更多家長可以享受為子女親手造菜的樂趣。

Samantha簡介:成長及生活於大埔,兩個孩子的媽媽。開設3000呎餐廳,通過向餐廳廚師請教快速煮菜技巧,運用到兒子午餐盒中,希望通過分享便當食譜及煮法,讓更多爸爸媽媽可以在早上煮出新鮮午餐飯盒給子女享用。

個人FACEBOOK專頁: www.facebook.com/taipoma/
 



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