兩台媽為令孩子開胃兼可學英文 每朝製字母早餐 分享製作3技巧

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孩子吃多少、穿多少,都會令媽媽非常緊張。有台灣媽媽心疼孩子在早上胃口不太好,而絞盡腦汁;也有媽媽發現做早餐,竟能讓小朋友更快記好英文生字,繼而做起精致的卡通早餐來。

無論是什麼原因,媽媽們堅持早起的原因都是為了孩子,看到孩子每朝早開懷大吃的笑臉,就是媽媽做早餐的最佳原動力!

(圖片由受訪者提供)

Dapheny女兒變得超愛吃早餐。

台灣媽媽Dapheny有一個就讀三年級的女兒和一年級的兒子,而她的女兒在2年半前對早餐的興趣不大,經常吃不下。媽媽看在眼內,覺得她要餓肚子到中午就很捨不得,於是就開始想在早餐上變一些花樣。「因為她沒胃口,就每一種準備一點,有主食、蔬菜、水果各一些,慢慢又嘗試弄些可愛的樣子。」她說。

隨着早餐跟以前不一樣了,而且愈來愈可愛之後,不但女兒愈吃愈多,而且有意外驚喜!那時讀小一的女兒很討厭背英文生字,有一次Dapheny看到社交平台「家有小學生之早餐吃什麼」群組正舉辦一個「字母早餐」的活動,於是她第一次做了一個英文字母「O, Owl」為主題的早餐,想不到女兒很簡單地就把生字記起來了。

第一次就大成功,Dapheny便想用「字母早餐」來增加孩子們學英文的動力!她說:「有時我會讓女兒在黑板上把學會相關字母的生字寫上,有時也會一起想想這個字母要做哪個主題。」

身為在職媽媽的她又分享說,大部分日子都在早上6時20分左右就起床,大妁花30至40分鐘做早餐,而有些材料亦可以在前一天便先預備。她認為做早餐的過程不算困難,「因為我只做看照片就可以做出來的早餐,我覺得簡單又可愛才能長久做下去」。

26個字母早餐:

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Wensu媽媽的早餐也是超可愛!(Wensu的雙廚房專頁圖片)

台媽分享做可愛早餐小技巧

另一位台灣媽媽Wensu育有2個分別12歲和8歲的兒子,也是從2年前開始試做不一樣的早餐,也有試做字母早餐,已完成了20個字母了呢!她分享說,以前做的早餐都是澱粉類為主,有一次準備了少量多樣的早餐時,一直被她認為「早上未開胃」的小孩竟把早餐都吃完,令她有了決心去改變早餐的內容。

她跟我們分享做早餐的不同技巧,「字母早餐的話,我會預留1小時去做,但有些材料要前一天預備,例如剪好紫菜和煎好蛋皮。而起床後的那1小時是準備配菜和水果」。

技巧一:雪櫃裏常備不同醬料

Wensu分享,不會因時間而影響口感、味道的湯底和醬料都可以預先製作和準備,例如是西式料理常用的蕃茄醬、白汁、青醬,運用不同的醬炓便能令早餐變出各種口味。而有些混合醬料也能先調好比例備用,省出不少做早餐的時間。

技巧二:先醃好肉和魚

早餐中常用到的雞髀肉、牛肉、豬肉等,可以在前一晚醃好,早上煎香再切片,便能防止肉汁流失。而小孩愛吃的三文魚排,也可先切塊再醃,煎上來易熟又入味。

技巧三:擺盤要繽紛

前一晚擬好菜單、準備好要用的餐具,Wensu媽媽指料理中包括了紅、黃、綠三種顏色,便能讓早餐看起來繽紛美味,為新的一天添上動力,讓孩子也頓覺精神飽滿!

Wensu媽媽作品:

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饅頭早餐是Dapheny女兒另一至愛。

女兒評價高 媽媽甜入心

現時Dapheny的女兒吃早餐不只不用再三催四請,而且有一次的經歷也讓Dapheny感受很深。「有一次,有朋友的小孩來我們家住,朋友小孩說住一天就要回家,女兒卻跟你說:『等你吃過我媽媽的早餐,就不會想要回家了!』。聽到的時候很感動,沒想過自己的早餐在女兒心中有這樣高的評價!」她又憶述,每次跟女兒去旅行,住的酒店有早餐供應,而且超豐盛,可是孩子們又會恢復沒胃口的模樣。「他們都說媽媽做的早餐,比外面任何早餐都好吃!」自己的堅持和努力,獲得子女們口上、心中、行動上的支持,媽媽必定甜在心頭!「我覺得女兒認真吃早餐還有一個很重要的原因,她感覺到媽媽用心的愛。對我來說,每份早餐都是給孩子愛的告白。」也因為女兒的懂事,讓Dapheny一直有動力繼續去做。

目前,她已經做完了26個字母的早餐,有些甚至已做了2次。女兒喜歡吃饅頭,她也跑去學造型饅頭。Dapheny後來發現,無論是什麼造型的早餐,孩子們都喜歡吃,自己也被滿桌的可愛療癒了,覺得是一件很幸福的事。她認為,可能旁人覺得東西最後都是吃下肚,何必花這多時間?「孩子能喜歡在家吃早餐的時間有多久?能陪在孩子身邊的時間有多久?希望將來還可以做可愛早餐給孫子吃,哈哈!」

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