【小孩教煮餸】到訪綠惜超市選購快過期食品 便宜、美味更環保!

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在我們未必看得到角落,很多有用的資源都被浪費了。據統計,香港每年扔棄1.5億件到期的產品。為什麼會有這麼多的產品被扔棄呢?小小廚師陳皮到訪社企綠惜超級市場(Green Price)了解,只花了十多元購買了一些到期或快到期的食材回家,告訴大家這些原本要被丟棄的產品,也能煮出美味的食物!

攝影:黃寶瑩、龔嘉盛

攝錄:詹郭敏、李偉軒

剪接:麥子榮

Green Price的產品比市價至少平一半,負責人Terence話你知過期產品是否仍可食用。

Green Price目前在香港有3間分店,出售的產品有包裝食物、飲品、個人護理用品、寵物食品等,定價均比市價低一半左右。為什麼定價可以如此便宜呢?原來在Green Price的貨品都是已過了「最佳日期」或快將到期的產品,不過品質仍是相當完好。

負責人韓駿謙(Terence)表示,Green Price的貨源和各大超市的供應商是一樣的,但是超市因退回半年之內到期的產品。另外,產品被丟棄的原因還有廠商更換了包裝,舊包裝的產品便全面回收,以及運送的過程令產品包裝受損的「唔靚仔」產品。這3類產品的品質仍然完好,卻因沒有渠道銷售,只能被送往堆填區,造成浪費。Green Price則希望以低價,吸引大眾購買和使用,減少浪費。

Terence指,每間分店大約出售200至300種產品,貨品隨供應和購買量而不斷變化,因此每星期來店購物也會有些新驚喜。他也建議說:「食品過了Best Before最多3個月內大多仍可食用。我們觀察大部分的產品都沒有太大變化,而大家也可以自行衡量,例如放入口中的口感是否鬆脆、有沒有變味,而決定產品是否仍適合食用。」

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是次小廚師陳皮和Terence一同行綠惜超市,購入了芒果汁,再製作成好味的芒果雜果寒天做甜品呢!



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