消委會|35款乾意粉藏昆蟲碎片 包括嬰兒食物 媽媽要注意6件事

撰文:鄧煥儀
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意粉、通粉是大家的日常主食,不少媽媽都會存放數包在家,以備不時之需。消委會早前測試市面上35款乾意粉樣本,全部均驗出含昆蟲碎片,23款含毛髮、金屬及塑膠碎片等異物,當中更包括嬰兒食物。要食得安心又健康,家長又有什麼注意事項?

即睇35款含蟲意粉:

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按圖即睇6大注意事項:

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日清、瑪莎昆蟲碎片含量最高

消委會早前測試市面上35款乾意粉樣本,包括9款螺絲粉、15款通心粉及11款長條形意粉,當中3款為預先包裝的嬰兒食物。全部均驗出含昆蟲碎片,23款含毛髮、金屬及塑膠碎片等異物。當中日清食品Nissin的「出前一丁通心寶海鮮鮑魚湯味」及瑪莎M&S的「Wholewheat Spaghetti」昆蟲碎片含量最高。

消委會指,食品混入異物難以避免,且屬需通過顯微鏡放大才可看見的極微細異物,經高溫煮食後,細菌大部分可被消滅,消費者無需過於擔心,但反映生產商仍可減低產品中的異物等含量,確保食品安全及衞生。

另外,有23個樣本驗出霉菌毒素脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(嘔吐毒素),包括2款嬰幼兒食品。若小童攝入大量嘔吐毒素,可能會於30分鐘內會出現噁心、 嘔吐、腹瀉、腹痛及發燒等徵狀。惟消委會表示,結果驗出的含量低於歐盟上限,在一般食用情況下,不會對健康造成不良影響。

總評獲5星的乾意粉:

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總評獲4星至4星半的乾意粉:

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總評獲3星至3星半的乾意粉:

總評獲2星半的乾意粉:

先沖洗再煮 購買時檢查包裝

全科醫生鍾偉傑指,乾意粉裡的異物碎片基本上對人體沒有大害,但也不妨留意處理步驟,便可食得更安心。「將乾意粉洗完先煮,可以將少量異物清除,呢個方法都係有用嘅。其次就係如果要食得安心,就要將意粉徹底煮熟。」

其中含有異物的樣本為預先包裝的嬰兒食物,鍾醫生提醒,選購時可注意兩點。「確保包裝完整無缺,冇穿窿,再檢查埋個最佳食用日期,咁就更放心。」

勿貪方便「一鑊熟」 注意纖維攝取

香港營養師學會(HKNS)認可營養師李杏榆表示,現階段沒有研究明確表示昆蟲碎片對人體帶來影響。「要特別注意,煮熟咗意粉、通心粉,攞返出嚟之後,水最好唔好要。不論係殘餘農藥、動物雜質,抑或係即食麵嘅鈉質,用水煮完之後已經融咗喺啲水。如果想煮個有湯嘅通心粉,個湯最好另外搵清水再煮,唔好貪方便,一大煲水放晒意粉同其他配料落去。」

她補充,基本上食物經過高溫處理,烹煮超過3分鐘,大部分細菌及污染物已被殺死或留在水裡,認為無需過分擔心。她又提醒,選擇主食時,也要注意纖維量攝取。「就算係通心粉、有機意粉,都唔好經常進食。佢哋嘅原材料都係澱粉質,纖維量唔足夠。可以嘅話食多啲唔同種類嘅主要糧食,譬如有陣時要食返三色飯、蕎麥麵,可以同時間補充返纖維。」