叙福樓黃傑龍:亞洲菜成發展重點 料3年內開27間分店

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叙福樓﹙1978﹚今日掛牌開市勁升8成,主席、行政總裁兼執行董事黃傑龍表示,未來亞洲菜將是集團發展重點,集資所得將於3年內加開27間分店。

中菜非發展重心 27間新店中僅1間粵菜

黃傑龍出席上市儀式後稱,集團的強項為亞洲菜例如日本菜,未來在香港加開的分店中,只會有1間是粵菜餐廳,其餘均為毛利較高的上海菜及其他亞洲菜。他坦言,中餐不是集團的發展重心,惟暫時無意刪減餐廳數量。

叙福樓今日掛牌表現不俗,主席、行政總裁兼執行董事黃傑龍表示,期望顧客「賺到錢又嚟食返餐」。(文顥宗攝)

黃傑龍又指,在即將加開的27間分店中,其中兩間「牛角」近日已經開業,分別位於旺角及屯門,未來開店會「18區都考慮」,主要考慮商場舖位。至於舖租方面,他表示過往3年租金成本僅佔集團營業額約17%,認為由於集團與業主關係良好,租金成本將趨於穩定。

今年初加價幅度低於5% 稱重視性價比

黃傑龍強調,重視旗下餐廳的性價比,「合理價錢、優質餐飲」將繼續是集團的發展方向。他透露集團每年均有一定的價格調整,而今年初加價幅度低於5%。

黃傑龍表示,未來在香港加開的分店中,只會有1間是粵菜餐廳。(文顥宗攝)

華南地區「試水溫」 未來冀拓展星馬

至於海外擴張計劃,黃傑龍指集團已於2月取得「牛角」在內地的經營權,第一步或會先打入華南地區「試一兩間」,至於新加坡及馬來西亞市場則是集團的中長期目標。

叙福樓招股反應熱烈,單是在公開發售部分便獲超額認購979倍,凍資約254億元。黃傑龍對市場反應感欣喜,強調會以「千倍努力做得更好」,又指股份以接近招股價下限定價是為回饋投資者支持,期望顧客「賺到錢又嚟食返餐」。



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