KFC考慮推出「植物性炸雞」 將向供應商了解

撰文:鄭寶生
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近期多間公司推出人造肉或植物肉,炸雞店KFC亦有意加入戰團,正探索「齋炸雞」的可能性。

《CNBC》引述KFC美國區主席Kevin Hochman表示,植物性炸雞目前處於探索階段,但暫時未有正式推出的計劃。

暫時未有計劃推出 仍要做市場研究

他表示,正計劃與幾個主要供應商會面,以了解植物肉這種新興食品。

近期不少連鎖快餐店都有推出植物肉或人造肉的新產品,Burger King正試行植物肉華堡,而Del Taco則推出了植物肉香腸,暫時市場反應不錯。但KFC和麥當勞暫時仍在觀望階段,希望了解這項新產品的長期盈利如何。

要研究客戶是否接受 能否吸引客人

Kevin Hochman表示:「對我們來說,是否已經了解產品是如何演變呢?植物雞肉是否與植物牛肉一樣會受人歡迎?它真的會讓顧客滿意嗎?」

2014年起,5美元套餐帶動KFC業績回升。然而植物肉產品往往比真肉貴,因此就算KFC引進,也未必會成為最熱門產品。

兩大供應商 暫時無植物雞肉產品

他指出:「有些人是不吃雞肉的,但如果我們引進植物肉,他們就會進入KFC嗎?這是一條很難答的問題。」

現時引入植物肉的公司,產品都是來自兩大初創Impossible Foods和Beyond Meat,然而兩間公司尚未推出植物雞肉。