蛇羹|港島老字號必食三甲 百年蛇王芬食材高級/米芝蓮蛇羹$48起

撰文:駱煥琳
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星期日氣溫大跌,最低17度!《香港01》飲食頻道記者就推介以下3間蛇羮老店,分別有米芝蓮必比登推介,有上百年歷史的老店,連富有大排擋貼地風味的都有!文末附吃蛇羹的功效一覽。
(文章內提及的食物款式、價格,以發稿日期為準)

【1】蛇王良——米芝蓮蛇羹糯米飯套餐

這間街坊蛇店經營約30多年,只是以家庭式經營,位於後街更不算起眼,卻得街坊青睞排隊一嘗,獲選米芝蓮「必比登美食推介餐廳2020」後更聲名大噪。這兒的蛇羹比較杰身,味道比其他蛇店雖然略淡,卻因湯底拒加味精,蛇味更真。不少食客大讚蛇羹足料抵食,還可配搭多種套餐,選擇甚多。👇👇👇按圖看散叫蛇羹選擇及套餐售價👇👇👇

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蛇王良
地址:北角電氣道298號地下A舖(近港鐵炮台山站)
營業時間:12:30pm - 00:30am
電話:2578 8135

【2】蛇王芬——百年老字號高檔花膠蛇羹

餐館早於1895年在南海起家,及後才搬到中環,不只米芝蓮推介,連BBC、CNN等海外媒體也報道過,在海外也十分出名。以祖輩的中醫知識,用蛇製湯、酒等入藥進補,秘方加入多種高級食材,如花膠、鮑魚等,更具滋補功效。而且不會如坊間般用粟粉或馬蹄粉打茨,而是以老雞熬一整天成湯底,真材實料。👇👇👇按圖看4種蛇羹價目及收費注意事項👇👇👇

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蛇王芬
地址:中環閣麟街30號地下
營業時間:11am - 10:30pm
電話:2543 1032

【3】蛇王燊——街頭風味抵食啖啖肉

老闆燊哥自幼隨習中醫父親上山捉蛇,約30年前因在店前表演咬斷蛇頭,轟動得連《時代周刊》都來訪問,因而成為香港著名蛇羹店之一。店面較細,食客多時會在店外開張枱路邊吃,甚有排檔風味。而蛇羹特點在肉絲較粗,可以啖啖肉,還有蛇腩咸肉糉、花膠蛇腩煲仔飯等菜式。👇👇👇按圖看蛇羹價錢👇👇👇

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蛇王燊
地址:灣仔交加街富榮閣地下
營業時間:11:30am - 11:00pm
電話:2891 6639

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