煲仔飯豉油落中間?飯焦幾時食最好?專家教煲仔飯7大好味貼士

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最近天氣顯著轉涼,周末氣溫最低跌至15度,最好食熱辣辣的煲仔飯暖身。煲仔飯食得多,但你知道怎樣食才對嗎?豉油要怎樣落?幾時落才好味?煲仔飯的靈魂飯焦要幾時刮?《香港01》飲食記者向紹華小廚老闆兼煲仔飯達人請教煲仔飯7個好味貼士,下次食煲仔飯就食得更精明。

秋冬暖胃美食一定有煲仔飯,不過你知道如何精明食煲仔飯嗎?(許慧恩攝)

記者以電話訪問煲仔飯達人兼紹華小廚朱老闆,有關煲仔飯的食法、落豉油的時間、技巧,以及何謂靚飯焦、飯焦應該何時刮,以及特別的飯焦食法。原來煲仔飯飯焦不應該最後才慢慢刮來吃!即睇煲仔飯達人拆解7個煲仔飯迷思😯👇👇

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