羊腩煲原來非配唐生菜?加冬菇冬筍有原因 大廚教你歎羊腩煲

撰文:
最後更新日期:

11月22日是中國二十四節氣之中的「小雪」,意味天氣會越來越冷,是時候養生進補。講到入冬進補,很多香港人會想起食羊腩煲,不過點食才叫正宗?例如坊間多間食店推羊腩煲都大都附上唐生菜,但原來正宗羊腩煲並非跟唐生菜!「雙冬羊腩煲」中的冬菇和冬筍,不只為味道而加,原來也有其作用。《香港01》飲食記者訪問六國酒店粵軒中菜行政總廚馬榮德師傅、中醫師徐澤昌博士,拆解羊腩煲7大常見疑問,並提供羊腩煲進食前後3大注意事項。

記者以電話訪問六國酒店粵軒行政總廚馬榮德師傅及中醫師徐澤昌博士,有關羊腩煲的食法、配搭、如何得知羊腩煲合格與否、落生菜的原因等。馬師傅表示,正宗羊腩煲並非配唐生菜,但因為生菜的味道較為大眾所接受,因此後期轉為用生菜!徐博士亦解釋落冬菇、冬筍有作用!點下圖即睇馬師傅及徐博士解答7大疑問😎👇👇

+3
+3
+3

中醫師徐澤昌博士亦提供羊腩煲3大進食前後注意事項,吃完羊腩後要吃甚麼對身體好、哪些人不宜吃羊腩煲、羊腩煲不宜與甚麼食物一同吃。點圖即睇徐博士詳細解釋、建議👇👇

想知更多有助放鬆心情嘅香港好去處,例如離島、沙灘、單車、郊遊路線,click 入專頁睇更多推介!👉👉👉香港好去處|假日郊遊、離島放空、單車路線、食玩打卡|不斷更新

🥰🥰 同場加映:坪洲一日遊5大好去處 純白cafe歎$22手工蘋果酥、二手雜貨店尋寶 🥰🥰

週末想去郊外放鬆?不妨約朋友一齊去坪洲享受慢活的一天!記者精選坪洲一日遊5大好去處,包括新開不久的純白文青cafe、前身是牛皮廠的秘密花園瘋狂打卡,也有體驗繪畫彩瓷等,保證一整日都不會感到悶。按下圖即睇一日遊5個地點推介👇😝👇

純白文青cafe主打手工酥餅@Island Table Grocer Café

新開純白文青風咖啡店Island Table Grocer Café,主打咖啡、手工酥餅、芝士蛋糕等輕食,招牌蘋果酥、自家製檸檬特調梳打就最受歡迎。店內裝潢以白色、原木色系做主調,配上綠色植物、乾花等擺設,不失為周日休閒慢活的選擇。想知邊度是最佳打卡位?按下圖即睇🥰👇👇

+2
+2
+2

想知還有哪些地點必去,立即點擊內文👉👉坪洲一日遊5大好去處 純白cafe歎$22手工蘋果酥、二手雜貨店尋寶



X
X
請使用下列任何一種瀏覽器瀏覽以達至最佳的用戶體驗:Google Chrome、Mozilla Firefox、Internet Explorer、Microsoft Edge 或Safari。為避免使用網頁時發生問題,請確保你的網頁瀏覽器已更新至最新版本。