中東戰事持續 英國傳統炸魚薯條店受衝擊影響深
美國和以色列對伊朗的軍事打擊已超過一個月,中東戰事持續的外溢效應正逐步浮現。綜合外媒報道,受到能源市場價格震盪、化肥價格飆升等因素產生的「連鎖反應」,英國著名的炸魚薯條店正備受壓力。原本在復活節假期,許多英國人會吃魚,但英國炸魚薯條行業協會「全國炸魚薯條聯合會」主席Andrew Crook坦言,今年經營炸魚薯條店或面臨壓力。他說,壓力來自多方面,首先是魚價非常高,且能源價格和人工成本同樣上漲。
在戰事爆發前,英國漁民Peter Bruce每年花費約5000英鎊(約5.19萬港元)的柴油費,在北海拖網捕撈黑線鱈和鱈魚等炸魚薯條的主要原料。他說:「如今,我們對上一次出海就花了大約1萬英鎊,」他補充,儘管船員已經降低了船速以節省燃料。他估計一年下來的額外成本,可能超過10萬英鎊(約104萬港元)。
炸魚薯條被視為「英國國菜」,但製作這道英國傳統美食使用的葵花籽油、鱈魚、薯仔和麵粉均需進口。Bruce指,暫時仍未清楚能源價格上漲會否立即影響魚價,但他擔心魚價上漲可能會導致「消費者不再購買那麼多魚並且不再頻繁到餐館用膳」。
根據公共機構Seafish的數據顯示,2024年英國有約10500家炸魚薯條店,與十年前大致相若。
Crook又指,中東戰爭的另一個令人擔憂的問題是化肥價格飆升,因這對薯仔和油籽生產造成影響。全球約30%的化肥都要經過霍爾木茲海峽,而該海峽現在幾乎完全關閉。而在此前,為了保護物種而實施的更嚴格的捕魚規定,以及烏克蘭戰爭——此前俄羅斯供應了該國30%至40%的魚類——已經削弱了英國的漁業,迫使其提高價格。
Crook的店以每份11.45英鎊(約119港元)的價格出售炸魚薯條。他表示,商家正在尋找避免漲價的方法,如選用北美綠鱈和南非無須鱈等價格較低的魚類,以及減少份量。他說:「我們確實在努力減輕消費者的負擔。」