【糖廠街期間限定蔬果市集】支持本地農業 即摘食用鮮花罕有登場
撰文：韓詠儀
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想菜式更美味？食材當然要新鮮！今個夏季，在糖廠街市集便能買到多款由本地農夫栽種的蔬果，鬧市中能買到有機蔬果和香草，毋須頻頻撲撲，相當方便，既可支持本地農業，又可買到健康食材，一舉兩得！
攝影：李澤彤
市集售賣的蔬果種類豐富，當中以夏天當造的秋葵、有機無花果、新鮮香草和食用鮮花最受歡迎。參與市集的本地農夫Joey表示，蔬果天天都從農莊運到市集售賣，特別是食用鮮花，每天清晨採摘、包裝，買回家後放在雪櫃的蔬菜隔可保存3天。
市集上有多款新鮮蔬果可選購。（機構提供）
一盒食用鮮花包括約10種花朵，售價$80，價格頗為親民。
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星級廚師蔡家富亦很喜歡這個市集，「很多香草從外國運過來已經不夠新鮮，市集上售賣的香草挺身、翠綠，無論用來整沙律或是各種菜式都適合。有機無花果外形較小，味道清甜，吃起來比外國的較為腍滑，而食用鮮花在市面上亦很少見，而且好靚，自己也忍不住光顧！」
廚師蔡家富喜歡把有機食材加入菜式當中。
紫紅秋葵抗氧效更高
蔬果檔中的有機秋葵體積小巧，共有兩款品種，包括紫紅色的南美品種和綠色的亞洲品種，本地農夫陳生解釋，兩種秋葵的味道差不多，但紫紅色的秋葵含花青素，具抗氧化功效。記者把秋葵洗乾淨，即場生吃，比平日秋葵的粘液較少，爽脆清新，難怪陳生如此自豪自家的出品。
蔬果檔每天由不同的本地農夫負責。
食午餐做善事
星級廚師黃凱欣、梁雅琳及蔡家富將分別於8月15、22及29日，以本地農夫栽種的有機蔬果製作午餐飯盒、小吃及飲品在市集上售賣，例如泰式紅咖喱本地有機蘋果燴素鴨、黑醋野菌藜麥米紙卷、田園南瓜焗飯等，大家可以用港幣50元或以上購買美食，款項將全數撥捐予惜食堂，支持機構發展。
蔡家富烹調的無花果、藜麥配意大利水牛芝士沙律。
糖廠街市集
日期：7月25日至9月29日（星期一至五）
開放時間：中午12時至下午6時
地點：鰂魚涌太古坊多盛大廈地下