【台南美食】千層蛋糕、批撻控必入！6間必吃法式甜品店評測
台南蛋糕，每一個都是如藝術般的美麗創作。在台南有不少的甜品店，都製作出了非常細緻的甜點。有創作出40層的千層蛋糕：深藍咖啡 、法式優雅的撻式甜點：露露麗麗 、台南超神秘千層蛋糕：沾米廚房及每日手工即做採預約制的甜點：Hami甜點工作室…等，讓我們一起來品嘗在甜點師的魔法下，那些魔幻般的台南蛋糕！
1. De Canelé露露麗麗：法式優雅的純白精緻甜點店，如夢幻般的可麗露（Canelé）
從法國藍帶廚藝學院畢業的曾新靈，以進口法國頂級奶油與麵粉，並採用台灣本土無毒水果製作正統法式甜品，以少油、少糖為原則，堅持當日手工即做！De Canele，在法文之意為可麗露，又稱卡納蕾，在日本則稱之為「天使之鈴」。 小型的法式糕點，外觀呈圓柱形狀，是法國波爾多地區特產，外表有甜甜的焦褐色焦糖搭配Rum酒的味道及呍呢嗱風味，是個如夢幻般的甜品。
推薦蛋糕
檸檬撻
撻上是微酸的檸檬吉士醬，咬上一口，陣陣酸甜檸檬香味隨即流出。底層是較偏硬質地的餅乾，吃起來酥酥脆脆的，外層質地較硬，內層質地較軟，卻配合得剛剛好。沒有華麗的裝飾，就這樣將最原始的檸檬做出特色的風味！這也是店內非常推薦的一款甜品。
日式芝麻撻
在甜點裡，芝麻口味的不多，這裡的日式芝麻撻，濃濃的芝麻內餡包覆着夏威夷豆，吃得到實實在在香醇味！健康又低卡路里的設計，使吃的同時不必擔心熱量的攝取，是簡單輕食系列甜點的好選擇！
地址：70047台南市中西區府連路38號
電話：06-214 1313
營業時間 : 星期三至星期六13：00－18：00（星期一公休） ＊依店家公告時間為主
Tips：
1. 店家提供外賣服務，外賣任意四件以上，一律享有九折優惠
2. 堂食無開放預約
2. 深藍咖啡館：層層疊疊的千層蛋糕，在層次感十足的清水模外觀設計甜品店裡
以首創高達40層餅皮堆疊的千層蛋糕聞名，蛋糕皮都伯手工煎製的。由4個兄弟姊妹共同創立，老闆娘林昭吟說：「吃好的蛋糕是不會發胖的。」一層層蛋味蛋糕皮再抹上一層層吉士醬，在原味千層蛋糕上創作不少其他口味的搭配。
推薦蛋糕
栗子千層蛋糕
在原味基底的千層蛋糕鋪上厚厚的一層栗子醬，每一口都有滿滿的栗子味。層層的餅皮有着蛋之味搭配濃郁的栗子醬巧妙結合。
地址：708台南市安平區建平路335號
電話：06－293 3331
營業時間 : 星期四至星期二8：00－20：00（星期三公休）＊依店家公告時間為主
Tips：
1. 堂食座位區因室內稜角及玻璃較多，基於安全考量及用餐品質，不開放12歲以下孩童入座
2. 店內禁止攜帶竉物入內，導盲犬除外（需配帶導盲犬證件）
3. 我們 Our.家的甜點：在甜點上施展魔力，如魔法般的甜點藝術之作
有你有我，就是我們，以家為模型，以人為本的想法。 有理念且熱情的老闆兩人組 ，隱藏在台南小巷弄中，為甜點施展魔法，每件甜品都是個藝術品！
推薦蛋糕
草莓系列蛋糕
新鮮飽滿的草莓加上帶有Yogurt味的乳酪完美結合，微酸甜的士多啤梨撻彷彿帶有戀愛滋味！
地址：704台南市北區開元路394巷27弄44號
電話：0980 989 595
營業時間：星期二至星期日14：00－20：00（星期一公休）＊依店家公告時間為主
Tips：
1. 蛋糕需於取貨日前2日預定
4. Celso Pâtisserie漫步左岸法式甜點：法式浪漫的氛圍甜點店，品嘗如宮廷般甜品享受
Celso是主廚的名字，pâtisserie是法文甜點（店）的意思 ， 店名的中文叫做漫步左岸。主廚是到法國藍帶學習甜點工藝如王子般的人——主修文學的他到巴黎藍帶學做甜點，然後回到了台南 。
推薦蛋糕
圓舞曲
從櫃子裡端出來時，淋醬光澤明豔，內餡造工繁複。
日出巴黎檸檬撻
撻皮介於薄脆與結實之間，有堅果的味道，檸檬醬香氣十足，尤其喜歡它偏酸但不造作。
地址 : 701台南市東區府連東路65號
電話：0978 668 008
營業時間：星期二至星期日11：00－19：00（星期一公休，如星期一為國定假日則公休日順延一天）＊依店家公告時間為主
粉絲專頁：Celso Pâtisserie漫步左岸法式甜點
5. Jami kitchen沾米廚房：隱身在鬧區巷弄內的神秘千層蛋糕
距離台南火車站不到10分鐘的沾米廚房老闆潘榮貴，開了一間隱藏於巷弄中不經意發覺的工業復古風格餐廳，餐廳提供的餐點有焗烤、意粉和焗飯等各式餐點。
推薦蛋糕
千層蛋糕
傳說中的神秘千層蛋糕，餐廳不設外賣。要吃到這綿密的千層蛋糕，必須要點選一個餐點＋升級至C餐(新鮮沙律＋每日湯品＋特製甜點＋沾米紅茶)，神秘千層蛋糕隱藏於C餐中的特製甜點裡。千層蛋糕每次都有所不同，所以才會說是「特製甜點」。這次吃到的是藍莓口味的，是小編喜愛的口味呢！餅皮的做法非常細緻，每一片薄感均勻，吃起來非常綿密。
地址：700台南市中西區北門路一段123巷52號
電話：0978 668 008
營業時間：星期二至星期日(星期一公休)12：00－21：00 ＊依店家公告時間為主
Tips
1. 神秘千層蛋糕不單賣，只隱藏於C餐（新鮮沙律＋每日湯品＋特製甜點＋沾米紅茶）的特製甜點中。需要點一份餐點並升級至C餐才品嚐得到！會這樣設計主要希望前來的饕客也能細心品嚐其他料理
6. Hami dessert studio：新鮮千層吃得到，每日手工現做的鮮甜汁味
Hami 甜點工作室位於永康中山路上的一間每日手工即做的甜點工作室，以螺旋狀勾勒出來的蝴蝶（S）和線條構成的花朵（W），代表SWEET甜的意象，用甜點帶給城市的你無限想像。
推薦蛋糕
士多啤梨千層蛋糕
千層餅皮中間夾於香醇的香草吉士餡及新鮮士多啤梨。呍呢嗱與士多啤梨融合得剛剛好，士多啤梨不會太過於酸澀，呍呢嗱也不會太過於甜膩，整體的千層吃起來感覺特別夾！
抹茶生朱古力千層
這是第一次嘗試吃抹茶口味的千層蛋糕呢！採用的是日本小山園抹茶粉，吃不出有苦澀感。加上使用呍呢嗱吉士忌廉、VALRHONA白朱古力、及朱古力珍珠米，雖然在呍呢嗱與朱古力的味道較不凸顯，但也因為如此，抹茶在千層的味道才能如此香純，會讓人想停留於嘴裡，慢慢的享受每一口抹茶香！
地址：台南市永康區中山路99號
電話：06－232 9553
營業時間：星期三至星期一10：00－19：00（星期二公休）＊依店家公告時間為主
Tips：
手工即做甜品需事前預約。而且，每日出品甜點都不同，如需訂購的朋友可密切注意Hami dessert studio FB專頁
這次介紹的每一家甜點店都各有獨特風貌。在台南有不少用心經營的甜品師傅，每一口吃下甜點的同時都能感受幸福的味道！你是否也一樣呢？這篇獻給也喜愛甜食的大家。
【本文獲「妳好南搞」授權轉載，原文：台南蛋糕 | 6間 台南甜點店 ，帶妳一起走入他/她們的魔法世界!】