青木瓜沙律和柚子沙律一直都長居香港泰國菜館的點菜排行榜首五位菜式，尤其深得女生喜愛。

柚子沙律味道酸甜帶微辣，在悶熱的天氣下是一道開胃小菜，而且不肥不膩，加入乾蔥碎和炒香的椰絲增加口感。這道菜在家做一點也不難，最好選泰國金柚，其他材料在泰式雜貨店便能買齊，小編那天在九龍城昌泰入貨，剛好就野生捕獲了店舖常客發哥。茹素者可將海鮮換成豆卜和車厘茄，聽說柚子還有很好的瘦身效果呢！

泰國金柚 1個鮮蝦 4-5隻魷魚 80克炸乾蔥碎 2湯匙炸辣椒乾 4隻泰國蝦米碎 2湯匙椰絲 2湯匙

沙律汁：泰國辣椒膏 半湯匙酸子汁 2湯匙椰糖 2湯匙魚露 1湯匙青檸汁 1湯匙

做法：