【消委會】一文看清邊間餐廳湯粉麵最多鈉 精明選擇必看
凍冰冰的冬天，不少人均喜歡吃碗湯粉麵暖暖身，但相信未必察覺當中暗藏高鈉健康風險。消費者委員會與食物安全中心合作測試10種亞洲風味湯粉麵，合共100款樣本，結果在今日(14日)《選擇》月刊公布，當中高達四分之三、即76款樣本鈉含量，高於世界衞生組織建議的每日攝取限量，即每人每日最多2,000毫克。化驗結果當中，有近年吸納不少「粉絲」的麻辣米線及冬蔭公湯金邊粉。其中鈉含量最高的一款麻辣米線更比限量高出2倍，吃一碗已相等於3日建議攝取限量的總和，打工仔吃飯前，可參考一下以下的納含量列表，再作選擇呢！
文中附表列出消委會所測試的六款湯粉麵的鈉含量，數據包括每碗含湯的鈉含量、淨吃粉麵及餸菜的鈉含量及每款粉麵的能量。
消委會測驗市面上麻辣湯米線鈉含量結果：
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麻辣米線 (腩肉、墨魚丸) |
每碗湯粉麵的鈉含量（毫克） |
每碗淨粉麵的鈉含量（毫克） |
每碗湯粉麵的能量（千卡） |
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雲貴川風味 |
6,000 |
3,500 |
810 |
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景村雲南米線 |
5,800 |
3,600 |
960 |
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一品滇雲南小鍋米線 |
4,600 |
2,700 |
750 |
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順記酸辣粉 |
4,300 |
2,500 |
1,100 |
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麻辣川米線 |
4,100 |
2,100 |
780 |
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譚仔三哥米線 |
3,900 |
2,300 |
830 |
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景霖正宗四川麻辣米線 |
3,700 |
2,100 |
880 |
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川之味麻辣米線 |
3,500 |
2,000 |
690 |
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譚仔雲南米線 |
2,800 |
2,000 |
810 |
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重慶川味 |
2,500 |
1,700 |
900 |
資料提供：消委會
消委會測驗市面上冬蔭功金邊粉鈉含量結果：
冬蔭功金邊粉
每碗湯粉麵的鈉含量（毫克）
每碗淨粉麵的鈉含量（毫克）
每碗湯粉麵的能量（千卡）
晴苑泰國菜
5,400
2,400
650
金坊泰國美食
5,300
2,300
690
小曼谷泰國美食
5,000
2,600
780
昌發泰國粉麵屋
4,600
2,900
750
泰特色泰國餐廳
3,800
2,400
760
泰仔美食
3,500
2,200
850
新泰東南亞美食
3,100
1,600
630
龍金利泰式串燒店
3,000
970
690
金滿象正宗泰國菜
2,200
1,300
610
Greyhound
1,600
720
340
資料提供：消委會
消委會測驗市面上雲吞幼麵鈉含量結果：
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雲吞幼麵 |
每碗湯粉麵的鈉含量（毫克） |
每碗淨粉麵的鈉含量（毫克） |
每碗湯粉麵的能量（千卡） |
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深仔記 |
2,700 |
1,500 |
350 |
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聯發麵家 |
2,200 |
1,300 |
340 |
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忠記 (麥奀記) 麵家 |
2,100 |
1,400 |
340 |
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永華麵家 |
1,900 |
1,000 |
350 |
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正斗粥麵專家 |
1,800 |
1,300 |
330 |
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一粥麵 |
1,700 |
1,100 |
380 |
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何洪記 |
1,700 |
1,200 |
310 |
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池記 |
1,500 |
980 |
290 |
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麥明記 |
1,400 |
880 |
280 |
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黃枝記 |
1,200 |
620 |
320 |
資料提供：消委會
消委會測驗市面上叉燒拉麵 (豬骨湯底) 鈉含量結果：
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叉燒拉麵 (豬骨湯底) |
每碗湯粉麵的鈉含量（毫克） |
每碗淨粉麵的鈉含量（毫克） |
每碗湯粉麵的能量（千卡） |
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無敵家 |
3,900 |
2,000 |
800 |
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五十嵐日本料理 |
3,000 |
1,600 |
600 |
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豚王 |
2,900 |
1,500 |
940 |
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Domon 札幌拉麵 |
2,900 |
1,700 |
590 |
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豚骨一休 |
2,500 |
1,300 |
770 |
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一蘭 |
2,300 |
860 |
630 |
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一風堂 |
2,200 |
1,000 |
560 |
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野川拉麵 |
2,200 |
1,300 |
630 |
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味千拉麵 |
2,100 |
1,100 |
550 |
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拉麵達人 |
2,000 |
1,300 |
1,100 |
資料提供：消委會
消委會測驗市面上擔擔麵鈉含量結果：
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擔擔麵 |
每碗湯粉麵的鈉含量（毫克） |
每碗淨粉麵的鈉含量（毫克） |
每碗湯粉麵的能量（千卡） |
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王家沙 |
2,700 |
1,500 |
860 |
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北京水餃店 |
2,600 |
1,400 |
1,200 |
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上海姥姥 |
2,300 |
1,400 |
1,200 |
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詠藜園 |
2,200 |
1,100 |
1,300 |
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美中.鴨子 |
2,200 |
1,100 |
720 |
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老掌櫃東北菜館 |
2,100 |
1,200 |
1,300 |
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巧興麵食店 |
1,900 |
1,200 |
670 |
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金滿庭 |
1,600 |
1,100 |
940 |
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南北樓 |
1,600 |
920 |
490 |
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翔龍拉麵小籠包 |
1,500 |
870 |
1,100 |
資料提供：消委會
消委會測驗市面上越式生牛肉河鈉含量結果：
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越式生牛肉河 |
每碗湯粉麵的鈉含量（毫克） |
每碗淨粉麵的鈉含量（毫克） |
每碗湯粉麵的能量（千卡） |
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大叻越南牛肉粉餐廳 |
5,200 |
3,000 |
760 |
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越北牛肉粉專門店 |
4,200 |
2,100 |
680 |
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安南 |
3,500 |
1,800 |
490 |
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越棧 |
3,400 |
1,300 |
530 |
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越一越南牛肉粉專門店 |
2,900 |
1,300 |
530 |
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越色牛肉粉餐廳 |
2,900 |
1,400 |
730 |
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大頭蝦餐廳 |
2,500 |
960 |
760 |
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金寶越南餐廳 |
2,400 |
1,100 |
400 |
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越南牛肉粉專門店 |
2,100 |
970 |
450 |
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芽莊越式料理 |
2,000 |
1,000 |
500 |
資料提供：消委會