日本拉麪湯香味濃，大多用會豬骨、雞肉或魚介熬湯頭，令素食者難以一嘗日式拉麪滋味。其實香港也有面店提供素食拉麪及沾面，有些素湯的濃郁程度甚至可以媲美鮮肉湯！以下為大家推介4間本地出色素拉麪。
（文章內提及的食物款式、價格，以發稿日期為準）

【1】Kind Kitchen by Green Common　豆乳味噌白龍拉麪

這間是本地著名素食店Green Common旗下的新派素菜餐廳，主打fusion西日菜，不時推出不同的日式素拉麪款式，如素豬骨湯底新博多拉麪、黑松露良豚餃子拉麪等等。而最受食客好評的就有「白龍拉麪」，是以白麪豉配豆乳湯熬成，豆香甚濃，味道亦非常濃郁。

Kind Kitchen by Green Common
地址：中環德輔道中173號Nan Fung Place 1樓1號舖
營業時間：11:30am - 10pm

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【2】麪屋武一　濃厚蔬菜拉麪

今年才由東京登陸香港的雞湯拉麪專門店麪屋武一，亦有推出全素的拉麪款式。一般用蘿蔔、洋葱、椰菜等煲成的蔬菜湯通常比較清，不過這裏湯頭落足13種蔬菜去熬製，再攪拌成蓉，所以湯底特別濃郁傑身！如果喜歡較清淡的，可以選普通版蔬菜拉麪（$80），而喜歡濃味的，加多5元便能選擇特濃版蔬菜拉麪（$85）。

麪屋武一
地址：尖沙咀棉登徑13-15號棉登大廈地下A號舖
營業時間：11:30am – 11:30pm（平日3:30pm - 5:30pm休息）

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【3】一風堂　蕃茄素拉麪

一風堂是著名日本過江龍麪店，自2011年登陸香港以來，已經發展多達9間分店，出名在於其豚骨湯底夠香夠濃。而今年7月推出的新菜單就加入了全新素拉麪，湯頭改成由甘筍、洋葱、椰菜和昆布熬製而成的上湯湯底，配上大大塊烤蕃茄、普羅旺斯雜燴、切絲唐辛子等蔬菜配料，全線分店都有得食。

一風堂
全線分店
營業時間：11:30am – 10:30pm

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【4】富山面家　麻醬素食沾面

富山面家曾於日本的「東京拉麪秀」連續5年獲冠軍殊榮，並多時在港推出聯乘卡通角色的主題拉麪，包括蠟筆小新、Hello Kitty、變形金剛等，人氣不絕。主打獲獎的黑醬油拉麪，最特別是有素食沾面供應。有別於一般點魚介或豚骨沾湯，此素食沾面配麻醬，伴以紫菜、溏心蛋、筍、粟米及木耳等多種配料，頗為豐富。

富山面家
地址：銅鑼灣希雲街7號地下
營業時間：12nn – 10pm

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