【飲食通識】1分鐘衝好虹吸咖啡 達人傳授3大竅門
撰文：黃卓敏
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香港人愛喝咖啡，每天上班、午飯時間都只是匆忙地喝咖啡提醒。咖啡達人Nigel鼓勵大家不妨放慢生活節奏，花數分鐘親手衝煮咖啡，細味咖啡的味道，在繁忙的生活輕鬆一下
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虹吸咖啡（Syphon Coffee）的器具精緻優雅，衝煮的過程像做科學實驗一樣。Nigel說虹吸咖啡的衝煮技巧其實不難上手，更能萃取最接近咖啡豆的風味。
從事咖啡行業超過二十年的Nigel，用一分鐘親自示範衝好虹吸咖啡，提醒大家三個不能忽視的關鍵。
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