【日本小店】為了50年歷史古董咖啡烘焙機 盛岡市Cafe細舖搬大舖

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日本Cafe多的是,不論大型的Blue Bottle,還是獨立的Wife & Husband,都有其自家特色,難怪人們遊日時總愛找間Cafe坐下,作為瘋狂購物旅程的歇息點。

至於這間Nagasawa Coffee,就以一部古舊加啡烘焙機和一張長枱為賣點。

Nagasawa Coffee舊店的模樣(網上圖片)

位於岩手縣盛岡市的Nagasawa Coffee,已有十多年歷史,由Tokyo Coffee Festival到Good Coffee網站都高度推薦這咖啡店,可見其實力。從前Nagasawa Coffee店舖設計跟一些地道咖啡小店無異,以白色和木材為主調,偏向溫暖和簡單,不過為了迎接「新」成員——一部60年的古董加啡烘焙機,Nagasawa Coffee的老闆長澤一浩作出重大的決定,由細舖搬大舖,並請來東京的Arii Irie Architects操刀設計。

Nagasawa Coffee新店煥然一新,更具時尚味。(Arii Irie Architects)

這由兩位建築師有井淳生和入江可子組成的建築設計工作,第一個靜岡濱松市的住宅項目,先後得到Dezeen、Designboom、Domus、ArchDaily等著名建築設計網站報導,得到業界認同。而今次Arii Irie Architects為Nagasawa Coffee設計則是他們第二個處理的項目。

60年代陳年古董咖啡烘焙機,促成Nagasawa Coffee搬新舖。(Arii Irie Architects)

由於60年加啡烘焙機體積龐大,Nagasawa Coffee搬到新地方,就是希望有足夠空間擺放這部古董機器,而Arii Irie Architects充分利用空間感,風格上令人聯想到德國Bauhaus式的極簡味道。設計師首要解決的問題是加啡烘焙機,現在放置在入口旁的當眼位置,這對以售賣自家烘焙咖啡豆,包括淺培到深培的Nagasawa Coffee來說,成為了產品以外另一重要賣點,路過時看到這比現代加啡烘焙機大一倍有多的古老機械,也可能停步看多兩眼,甚至成為店舖重要生招牌。

一張大長枱,成了Nagasawa Coffee設計的重要布局。(Arii Irie Architects)

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要店舖另一令人留下深刻印象的,就是一張長6米,闊1.5米的大長枱,是以水磨石製成,跟櫃台設計同出一轍,感覺統一簡約。由於樓底高達2.8米,所以有足夠的空間,令這大長枱有足夠視覺震撼之餘,也不會帶來擠逼侷促。而大長枱的實用度亦很高,同時可作兩個作用,其一當然是供客人坐下來慢慢呷一口咖啡,與此同時,又可成display枱,展示Nagasawa Coffee自家烘焙咖啡豆,甚至可用於工作坊等活動上,如設計師所說,「枱的長度和高度,令人看起來就像一個舞台。」

陳年古董咖啡烘焙機與大長枱,就成了Nagasawa Coffee重要標記。

Nagasawa Coffee
岩手縣盛岡市上田 1丁目11-23
www.nagasawa-coffee.net



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