結合食物與時尚的「食物藝術家」 為CDG設計了個「混凝土晚宴」

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IG 上有不少的新晉藝術家,有 pop art、street art,攝影等不同的風格,但你有想過食物也可以搖身一變成為擺放在美術館的作品嗎?對於這位 Laila Gohar 食物是她的畫布,廚房就是她的工作室,她是廚房裡的藝術家,但她也並非著名餐廳中的主廚,而是獨立的食物藝術家。

從小小的陽台 找到自己夢想的舞台

Laila Gohar 出生於埃及,從小有著「每天要吃五種不同顏色的食物」的觀念,小時候的她已經的喜歡下廚,只要有家宴,便會鑽進廚房裡,看著大人們弄東弄西的。 在她 18 歲時,離開埃及,到了邁阿密修讀大學,當時她既不習慣當地的飲食,也沒有太多的朋友,所以只好自己下廚,同時打發時間,漸漸對美食產生了濃厚的興趣。畢業後,Laila 決心到紐約做美食記者,閒時會邀請室友,一起下廚在陽台吃飯,縱使沒有椅子也沒有漂亮餐具,但卻是最單純的快樂。

好的東西,自然吸引到他人,Laila 的小陽台越來越有名,當時更有人請她策劃一場150人的早餐會,樂天愛冒險的她不加思索地答應,從構思菜單、購買食材、烹飪,統統她一個人處理,現在回想也覺得當時有點太瘋,不過「年輕就是要多嘗試」。其後,她也嘗試到餐廳工作,但覺得不太合適自己,不久她決心做自己最喜歡的事。

食物是她的畫布

她的作品天馬行空,加上她獨有的美感與創造力,令她不但在飲食界聲名大噪,也讓她在藝術界嶄露鋒芒。Laila 不時利用食物製造出裝置藝術,如懸掛半空的麵包、巨型的新蝦塔,打破了大家對食物的印象。她說:「食物是我說故事的方式,當食物、空間和人結合一起,就能給作品創立一個故事。」

▼▼Laila的作品天馬行空,令人看了忍不住問:這個東西怎麼了?(按圖放大)▼▼

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同時,富有時尚與藝術觸角的她,不時被邀請策劃時尚活動的宴會,Laila 的食物總是以奇妙的方式呈現,讓人體會到獨一無二的體驗。

▼▼觀賞Laila「玩弄」食物的藝術品,總是感覺十分奇妙(按圖放大)▼▼

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她的食物總是讓你摸不著頭腦,到底是食物,還是佈置——例如為 Comme des Garçons 香水 「Concrete」 設計的「混凝土晚宴」上,每道菜的發想都來自不同的香調,利用食物呈現出混凝土的形態。

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同時,Laila 也十分尊重食物,她喜歡讓食物保持本來的樣子,展開出它們的自然美,所以她曾在米蘭家具展的 MINI 展上,搭建了一個食物實驗室,把新鮮採摘的蔬果,重新栽進「土壤」 – 蘑菇與藜麥等等,讓客人親自採下當沙拉。

她曾在米蘭家具展的 MINI 展上,搭建了一個食物實驗室。(IG: lailacooks)

迷人圖片,背後卻是你看不到辛勞

如果你看她的IG,你會被她這光怪陸離的食物吸引,巨型的麵包、色彩繽紛的食物、鋪陳如藝術品的天然食材,彷如隨便一拍便做到。但在迷人的圖片背後,她卻是付出不少的勞力,你不會知道她一個人是怎麼在市場採購材、把超重的食物和器皿運到會場,也看不到她在廚房,大汗淋漓地做菜的狠狽的樣子。

▼▼一分耕耘一分收穫,Laila精彩的藝術品全靠背後的淋漓的汗水(按圖放大)▼▼

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也許有人覺得我的生活看起來毫不費力而且美好,但只因我只讓大家看到好的一面。我生活與創作常常會觸礁,有時候我覺得自己做得很好的,有時候我也不知道自己在做什麼?

筆者想從前創作的人都是如此,你的靈感不會天天來找你,甚至有時你拼命去找,也總覺得自己身在迷霧中,Laila  從挑選食材、設計菜品、空間的裝置和陳列,都是她花盡所有心思與努力得來,並非從天而降來的。你要實力夢想,你便要捲起衣袖,努力工作,為了對得起自己的理想。

【本文獲「WIW - Women In Work」授權轉載。】



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