【大閘蟹】與柿同食可致食物中毒? 5大食蟹健康宜忌你要懂!

撰文:
最後更新日期:

十月將至,又是品嚐大閘蟹的季節,一眾蟹迷當然會把握機會大吃一番!不過,凡事都得有節制,小心拼了命的吃會賠了健康。且看註冊中醫師曹信恩所建議的品嚐大閘蟹宜忌,好在盡興之餘也不會吃出問題來。

很多人期待這一年一度的蟹宴,不過在大飽口福之餘,也要留意健康。﹙資料圖片﹚

大閘蟹季一年只有一次,不少人都會比平日吃得更多吧!曹醫師說,人們一般每次只吃一至兩隻普通的蟹,但在蟹季裏,很多人每次都會吃三至四隻,而且可能一星期便吃幾次。「大閘蟹是寒涼帶濕的食品,吃一隻不會有什麼事,但如吃得過量,則可能會引發不少健康問題,大家對這方面宜多加注意,並要懂得節制。」

為讓一眾蟹迷可放心細味蟹宴,曹醫師特別分享五大食蟹注意事項:

Q1. 公、乸大閘蟹哪種較寒涼?

大閘蟹分公和乸,蟹公的白膏是牠的精液,蟹乸的黃膏則是牠的卵巢和卵細胞,而一般蟹乸比較多膏,所以大家都喜歡選吃蟹乸。不過在中醫角度來說,公與乸都屬寒涼帶濕食品,並沒正式統計數字顯示哪一種比較寒涼。

蟹乸的黃膏是卵巢和卵細胞,而一般蟹乸比較多膏,所以大家都喜歡選吃蟹乸。﹙VCG﹚

Q2. 哪些人士不宜多吃大閘蟹?

曹醫師建議小朋友及老人家別吃太多大閘蟹,「因為小朋友和老人家的身體沒那些強壯,容易被細菌入侵臟腑,引致多咳多痰,並令大便變得比較散及肚屙。他們最多一星期吃一次好了,每次只吃一至兩隻。」

至於一般成年人,曹醫師亦建議他們不要日日食,而且每次亦不要吃多過兩隻。他補充,女士月經前亦要小心,別吃太多大閘蟹,因太寒涼的食品會使經痛加劇及月經不順暢。

不過以下幾類人士便不適合進食大閘蟹:

+2

Q3. 哪些體質的人最好少吃為妙?

大閘蟹寒涼,寒底人就應少吃吧?曹醫師認同並說:「寒底人固然要小心,但亦得留意,寒底亦分不同臟腑,若是腸胃寒者,便容易引致腹瀉及肚屙等症狀;若是肺寒者,則會咳得厲害。另外,皮膚過敏、濕疹及對海鮮敏感的人都應少吃為妙,因大閘蟹會令敏感徵狀加劇。」

進食過量大閘蟹徵狀﹙按圖了解﹚:

+4
+3
+2

Q4. 吃大閘蟹期間吃柿會導致食物中毒?還有什麼食品是不可與蟹同食?

因柿難消化,與蟹一同食用的話,會容易造成腸胃不適。﹙JerryWang/Unsaplash﹚

坊間常有傳聞,指食蟹同時食柿就會引致食物中毒,這是真的嗎?曹醫師笑說:「如果只吃一隻蟹和一個柿,其實並沒問題,大量進食才會有問題。」他解釋,因柿難消化,與蟹一同食用的話會容易造成腸胃不適。

曹醫師再補充,除了柿外,其實進吃大閘蟹時,亦不宜配以其他寒涼食品一起食用,因過於寒涼會引致肚屙、作嘔等情況。例如下列食品便屬寒涼性質,吃蟹時應避免同時進食:

寒涼性質食品﹙按圖了解﹚:

+2

Q5. 吃大閘蟹時,最好配上哪些食品同享?

既然不能配以寒涼食品,哪配搭什麼食品最好呢?曹醫師指,大閘蟹的烹煮過程很多時都會用上紫蘇葉,「紫蘇葉屬於溫性食品,可以中和大閘蟹的寒氣。另外,進食大閘蟹時,亦可以醮上加上薑絲的醋,同樣達中和寒氣之效。」他亦提醒大閘蟹熱食,別待涼掉了才吃,若蟹宴中有其他餸菜配搭,則可在湯中或餸菜中加以薑片,以驅寒氣。

曹醫師亦提醒,品嚐美食其實都是為求開心,正所謂少食多滋味,只要別吃過量就不用令自己身體苦惱。

曹醫師指大閘蟹是寒涼帶濕的食品,「非大閘蟹季時,大家平時每次只會食1至2隻蟹,但當大閘蟹當造時,很多人就會不太節制地食得過量。」﹙被訪者授權使用照片﹚

+3
+2


X
X
請使用下列任何一種瀏覽器瀏覽以達至最佳的用戶體驗:Google Chrome、Mozilla Firefox、Internet Explorer、Microsoft Edge 或Safari。為避免使用網頁時發生問題,請確保你的網頁瀏覽器已更新至最新版本。