【痛風】尿酸超標可致關節痛楚 6大飲食貼士少吃內臟及魚湯

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痛風是一種因關節累積過多尿酸而致的病症,以往又被稱為「帝王病」,發作時令人痛不欲生,治療不善更可能惡化成全身炎症、高尿酸血症、糖尿病及心血管疾病等。

《超圖解營養學:從零開始建構營養學基礎》一書便有提及紓緩痛風的方法,可透過改變飲食習慣,包括減少進食普林(或稱嘌呤)高的食物來紓緩病情,受痛風困擾人士不妨參考。

痛風,是一種名為高尿酸血症的疾病,血中尿酸值達7.0mg/dl以上即確診為高尿酸血症。雖然尿酸值超過基準值也未必會得到痛風,但是會提高風險。

痛風是高尿酸血症造成的急性關節炎。(Gettyimages/視覺中國)

痛風知多啲(按圖):

患者90%為男性,好發於40〜50幾歲

高尿酸血症若沒有伴隨着像痛風這種疼痛感,容易在不知不覺中感化,高尿酸血症病患經常會合併發生高血壓、血脂異常、糖尿病等生活習慣病,需要注意動脈硬化的情況。

患者90%為男性,好發於40〜50幾歲這個年的層。女性在停經後也容易發病。

高尿酸血症

有體內生成的尿酸量過剩造成的「尿酸合成過剩型」,尿酸排泄功能不良的「尿酸排泄不足型」,還有兩者的「混合型」。使用藥物時要依類型使同不用的藥物。

關於治療,若有痛風發作的情況,可以使用藥物抑制疼痛,但基本上還是以改善生活習慣及飲食療法為主。肥胖的人要調整攝取熱量,以BMI的標準體重為目標進行減重。但是,急遽地減重反而會使血中尿酸值升高,這點要特別注意。還有,因為普林(或稱嘌呤)會產生尿酸,所以要盡量減少攝取高普林的食品。

普林分解後形成的尿酸不易溶於水,在血液中增加過多會形成結晶。這些結晶蓄積在關節等處造成疼痛就是痛風。

患者90%為男性,好發於40〜50幾歲這個年的層。(unsplash/cooper301)

飲食療法的重點 (按圖快速了解):

1. 攝取適當的熱量,一天的飲食在三餐中正確地攝取

BMI判定為肥胖的人,要以標準體重為目標進行減重。

2. 減少攝取高普林的食品

體內的尿酸量能減多少是多少,盡量減少攝取肉類及魚類內臟等高普林的食品。

要注意用肉和及魚類熬製的高湯,普林含量同樣相當高。

3. 攝取充足的水分

攝取水分使尿量增加,藉此增加尿酸的排泄量。

不要喝高糖、高卡路里的果汁,要喝水及茶類。

4. 攝取充足的蔬菜

尿酸在酸性環境不易溶解,在鹼性環境中較容易溶解,所以要攝取充足的蔬菜、薯類、海藻等鹼性食品。

5. 減少酒精的攝取。

酒精分解後會形成尿酸,所以要量減少攝取。特別是啤酒含有許多普林,要盡量避免。

6. 減少攝取食鹽含量高的食品。

容易和高血壓形成合併症,要將食鹽攝取量控制在每天6g以下。

酒精分解後會形成尿酸,所以要量減少攝取。(unsplash/mnm_all)

高普林及低普林的食品(按圖了解):

以上內容節錄自《超圖解營養學:從零開始建構營養學基礎》。

《超圖解營養學:從零開始建構營養學基礎》封面。(萬里機構出版社)

書名:《超圖解營養學:從零開始建構營養學基礎》

作者: 渡邊昌

出版社:萬里機構出版社

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