【痛風】盆菜火鍋配料高嘌呤易致急性痛風 遠離菠菜花生9款食物

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痛風患者的飲食向來要小心,農曆新年期間,盆菜及火鍋雖是吸引,但當心過量肉類、海鮮、內臟等嘌呤(Purine)高的食品會加劇痛風發作的機會,造成關節發炎、劇痛及紅腫。註冊中醫師張綺敏撰文講解痛風的形成、預防及紓緩方法,好讓大家歡度健康新一年!

撰文:註冊中醫師張綺敏

大魚大肉後 慎防痛風發作

無論盆菜或打邊爐,常見的配料有肉有海鮮,火鍋一定少不了肥牛、丸類、動物內臟等,再配合一鍋濃郁湯底,數罐凍啤酒。一餐豐富的高普林(又稱嘌呤)邊爐,吃了令血液中尿酸濃度急升,有些人翌日起床時,便感到腳趾關節疼痛極了。

痛風發作會使關節發炎、劇痛、紅腫及發熱。(資料圖片)

痛風是一種急性的關節發炎,成因主要是由於血液內的尿酸過高,以致尿酸鹽積聚在關節內,造成關節發炎、劇痛、紅腫及發熱。

常見患處於大拇趾

身體每一個關節都可以受痛風影響,最常見的為大拇趾,亦同時可以有一個或以上的關節受影響。患處除了會突然變得紅腫、劇痛和發熱外,關節亦可能呈紅或紫色,關節活動能力受限。

嚴重可使腎功能受損

若不治療,疼痛會在大約數天後逐漸減退,但會經常復發,嚴重者更會引至關節變形,成為慢性痛風;或在腎臟或軟組織內產生結石,令腎功能受損。

最常見的痛風患處於大拇趾,而同時可以有一個或以上的關節受影響。(janromero/unsplash)

內臟、貝殼海產可致痛風

為什麼我們會尿酸高呢?不外乎兩個原因,其一是尿酸生成過多,另外一個則是尿酸排出減少了。

中年男性患痛風,最常見是因攝取過多嘌呤(Purine)含量高的食物,如動物內臟、貝殼海產等,而嘌呤在經過新陳代謝後會變成尿酸。

高嘌呤的食物(按圖):

另一類人士會出現尿酸過高,因身體製造了太多尿酸,如細胞新陳代謝的速度太快(例如患了癌症、牛皮癬)、或是腎臟不能把多餘的尿酸排出體外(如腎病、服用藥物如阿士匹靈、抗癌藥以及利尿藥等)。

中醫是如何治療痛風?

急性痛風:止痛為主

急性痛風發作時大多表現爲「熱痹」,透過中醫藥改善症狀,止痛為主。臨床醫師會選用有清熱、袪濕、通痹作用的中藥,例如黃柏、防己、忍冬藤、絡石藤、寬筋藤、羌活、獨活、薏苡仁、車前草、土茯苓之類。

慢性痛風:健脾祛濕泄濁為主

在慢性期和緩解期則以調節臟腑功能、治療以通絡化瘀、健脾祛濕泄濁為主,使機體氣血陰陽平衡,從而減少復發。

紓緩痛風

中醫藥治療痛風副作用少,標本兼治。以下簡單藥方有助痛風患者紓緩發作時的不適,可於痛風發作時或平時飲用,得以治療。

紓緩痛風的藥方:(按圖)

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預防從飲食入手

1.每天攝取少於150毫克的嘌呤

治療痛風症的同時必須要配合飲食治療,堅持低嘌呤的攝入,每天攝取少於150毫克的嘌呤,最好儘量少吃高嘌呤的食物。

2.別過量飲酒

啤酒本身含有大量嘌呤,飲用過量還會引起乳酸升高,阻礙尿酸的排泄。

3.多飲水,以少量多杯為佳

平日應多飲水,以增加尿量和預防腎結石,促使尿酸排出體外。但需注意,飲水時要少量頻飲(即少量多杯),使脾胃好好運化水液,以免又濕困型成。

4.多吃蔬菜和水果

另外,要注意多吃蔬菜和水果。蔬果富有豐富維他命C,能促進體內尿酸鹽的溶解和清除。

註冊中醫師張綺敏(撰稿人授權提供)

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