【檸檬水功效】保濕防腎石7大益處 點飲、飲幾多個檸檬汁最好?

撰文:廖青霞
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檸檬水,含豐富維他命C,有助排毒、美容等,坊間更有不少女星以檸檬水減肥美白,如范冰冰、趙薇,不過檸檬沖水真的可以有這麼多功效嗎?究竟應如何自製檸檬水?日日飲對身體會否造成負擔?

檸檬水功效多,但真的可以每日飲嗎?真的百利而無一害?有什麼人需避免飲用檸檬水?《Healthline》報道就指出飲用檸檬水的7大益處(按圖):

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1)有助保濕

根據《Food and Nutrition Board》的指引,女性每日應飲至少約2.7升(91安士)的飲品,而男性應最少飲用至少約3.7升(125安士)的飲品,當中包括從食物和飲品而來的水分。

水固然是保濕的最佳飲品,但如果嫌口淡淡,不妨可以加檸檬,豐富水的味道,或有助你飲用更多水。

2)含有大量維他命C

柑橘類水果,例如檸檬,都含有大量維他命C。維他命C為一種有助預防自由基侵害的抗氧化劑。另外,維他命C也有助減少感冒,或加快痊癒的時間、降低患心血管疾病或中風的風險,並降低血壓。

一個檸檬提供的檸檬汁就能提供約18.6毫克的維他命C,接近每日建議所需的三成。 (Unsplash/Mariah Hewines)

雖然檸檬並不是含最多維他命C的水果,但仍然是攝取維他命C來源的好選擇。根據美國農業部( United States Department of Agriculture, USDA )的資料顯示,成人維他命C的每日建議攝取量為65至90毫克,而一個檸檬提供的檸檬汁就已提供約18.6毫克的維他命C,接近每日建議所需的三成。

3)有助減肥

檸檬中含多酚抗氧化劑(polyphenol antioxidants),2008年研究發現可大大減低高脂飲食實驗鼠的增加體重,或可預防肥胖。

而在老鼠實驗中,抗氧化劑化合物改善了患第二型糖尿病的兩個主要因素,包括血糖水平及胰島素抵抗。雖然未能肯定在人體身上是否有一樣的影響,未來仍需進行更多研究,以肯定背後的原因和影響。

4)改善皮膚質素

檸檬中的維他命C或能改善皺紋、防止乾燥肌膚老化,以及預防陽光對皮膚所造成的影響。雖然水分如何改善皮膚的原因,仍存在爭議,不過如皮膚失去水分,就會變乾,並容易產生皺紋。2015年研究發現,柑橘類飲品 (citrus-based drink),有助預防無毛小鼠(hairless mice)出現皺紋,並預防皮膚早衰。

5)有助消化

有些人可能每朝都會飲用檸檬水,以預防便秘,而當你起床後飲用暖或熱檸檬水,或可有助促進腸道蠕動。《Cleveland Clinic》報道指,酸性(acid)有助分解食物,而檸檬中的檸檬酸或有助補充隨著年紀下降的胃酸水平。

6)改善口氣

有時在進食西餐或悔鮮後,或許餐廳會提供一碗檸檬水,讓你洗手,並辟去食物的氣味。而在進食了含強烈味道的食物,如大蒜、洋蔥或魚後,飲用檸檬水,也或有相同的效果,有助你保持口氣清新。

飲用檸檬水,或可有助預防口氣。(Unsplash/Francesca Hotchin)

早上起床後,或在用餐後,飲用檸檬水,可有助預防口氣、口臭,因檸檬有助刺激口水分泌,而水可有助預防口腔乾燥。

7)有助預防腎結石

檸檬中的檸檬酸或有助預防腎結石。檸檬酸中的物質,可有助減低尿液的酸性,並有機會分解小的結石。因此檸檬水對預防或排出結石有幫助。

如何自製檸檬水?

想要得到檸檬水的益處,就要定期飲用;而自製檸檬水時,也應選用新鮮檸檬。

製作檸檬水小貼士:

建議飲用方法:取新鮮檸檬切一半,把檸檬汁擠進一杯水內(約240ml),若覺得太酸可加入1茶匙蜜糖、或是梳打水。

用檸檬汁而不用切片檸檬,可避免吸取檸檬皮內的農藥。

可用溫水或冷水,但避免使用熱水,以免破壞維他命C。

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如想增添風味,或加強檸檬水效果,可添加:

• 幾片薄荷

• 一茶匙的原生蜂蜜(raw honey)

• 一片新鮮的薑片

• 少許肉桂

• 少許薑黃

另外,你也可選擇加入其他柑橘類水果,例如青檸或橙,甚至青瓜片。而平日如想更方便快捷地飲用檸檬水,可製作檸檬冰塊,每次可加入幾塊檸檬冰塊在冷水中。

檸檬冰塊做法:

將鮮檸檬汁加入冰格中,製成檸檬冰塊。

每日飲檸檬水有上限?

香港營養師學會(HKNS)認可營養師李杏榆指,空肚飲用時,不要加太多檸檬汁,以免引起胃部不適,亦應配合均衡飲食。

不建議每天飲用檸檬水,以免刺激腸胃。(Unsplash/Randy Fath)

而根據美國食品及營養科學家Joy Dubost指出,不可日日飲檸檬水,檸檬汁內的有機酸成分對腸胃有一定的刺激性,建議餐後飲較適合,最好避免日日飲和空肚飲。如本身有胃潰瘍、胃酸倒流、腸胃曾動手術,都不宜飲用。

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《Times of India》報道中,營養師Dr Anju Sood及Dr Rupali Datta表示,在夏天每日飲用2個檸檬汁,就已可為你保濕。雖然在大部分情況下,都可以放心飲用檸檬水,但飲用檸檬水也可能有潛在的壞處(按圖):

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• 琺瑯質受損

檸檬水有檸檬酸,或會令牙齒琺瑯質受損。建議可使用飲管飲用檸檬水,並在飲用檸檬水後,以清水漱口,以減低其侵蝕影響。

• 胃灼熱(heartburn)

檸檬水中的檸檬酸,或會引起胃灼熱。不過有些人飲用檸檬水後,檸檬汁或有助減低消化中的酸性,反而能有助紓緩胃灼熱。效果視乎個人體質而定,因此你需觀察飲用檸檬水後身體出現的反應。

• 尿頻

有部分人在飲用檸檬水後,發現排尿次數增加。雖然維他命C被指帶有利尿的效果,不過未有證據指出,天然的維他命C,例如檸檬所含的維他命C,帶有利尿的作用。所以如你飲用檸檬水後,出現尿頻的情況,因飲水量增加所致的機會較大。

(資料來源:《Healthline》《Cleveland Clinic》《Food and Nutrition Board》'《Times of India》

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