【新冠肺炎】張文宏倡早餐吃牛奶雞蛋不吃粥 竟被批「崇洋媚外」

撰文:葉琪
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上海新型冠狀病毒肺炎醫療救治專家組組長、復旦大學附屬華山醫院感染科主任張文宏,日前在一個疫情防控講座時提到,孩童一定要進食高營養、高蛋白的食物,例如每天早餐飲牛奶、吃雞蛋,尤其「早上不許吃粥」。
張文宏的建議意外地引起不少內地網民的討論,甚至招來批評是「崇洋媚外」。
有內地傳媒就發表評論文章,指張文宏的建議被「過度解讀帶偏節奏」,而且在科學角度,白米的營養價值不高。更何況,張文宏是在疫情大前提下作出的建議,孩童是有必要在當前非常時期之下補充營養,增強抵抗力。

張文宏建議孩童一定要進食高營養、高蛋白的食物,例如每天早餐飲牛奶、吃雞蛋,尤其「早上不許吃粥」。(中新社)

文章指,網上的質疑及批評聲音,大致可歸納為三種, 第一是吃粥沒有甚麼不好,「我們這輩人,還有上輩、上上輩乃至祖輩都是喝粥長大的,粥怎麼就沒營養了?」,甚至有人稱吃粥是「中華飲食文化」的優良習慣,需要保持及弘揚,又認為中國的體質,油炸鬼及豆漿最合適作為早餐。第二種是飲牛奶不一定好,並引述權威研究指出奶類對健康有不確定性因素,需要仔細評估。

至於第三種就是將張文宏「上綱上線」,認為牛奶、三明治等都是西式食品,粥是典型的中式食物,所以提倡飲牛奶、不建議吃粥就是的「崇洋媚外」。

有網民認為,牛奶、三明治等都是西式食品,粥是典型的中式食物,所以提倡飲牛奶、不建議吃粥就是的「崇洋媚外」。(視覺中國)

文章認為,張文宏的建議是在疫情大前提之下,亦有表明是「這段時間」,並且限定是「早餐」。故此,張文宏的意思大致就是當下是非常時期,孩童尤其需要補充營養,增強抵抗力,所以早餐要有充足營養,多飲牛奶、吃雞蛋,不要只吃粥。故此,張文宏才會有「我跟你們講,現在中國的孩子早上只能吃雞蛋、牛奶,還有高營養的三明治這些都可以吃,他不吃也不行,你說非要吃,不吃了不上學」這種建議。

另一方面,上海同仁醫院營養科主任張靜亦在接受《上觀新聞》訪問時亦指出,張文宏的建議是有營養學根據。白粥的營養密度比較低,一碗白粥中可能只有25克左右的大米,當中大部分是水分和澱粉,蛋白質僅2克,熱量也只有90卡路裏左右。相比之下,一隻雞蛋就含有約8太的蛋白質,一杯200毫升的牛奶亦有約7克的蛋白質。牛奶及雞蛋作為早餐,營養價值遠高於白粥。

(綜合報道)