抗疫留家煮飯仔 「港女鍋」Bruno銷情爆升 分店一年2間變6間

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商業社會,有危便有機,這句話套用在日本廚電品牌Bruno香港代理Ace Kitchen(一級廚具)身上,一點也不錯。皆因疫情持續多月,不少人避免外出用膳,轉為在家煮食,刺激小型家電產品銷售。Ace Kitchen(一級廚具)廚房相關產品在過去數月銷情一直逆市上揚,公司更趁租金回落之際,以短租形式入住商場,短短一年內,店舖數量由2間增至6間,堪稱逆市奇葩。

Ace Kitchen產品經理葉錦超認為,零售業市道低迷,商場有更多吉舖,令公司得以用較低租的價錢開店,未來會尋求更多開設期間限定店的機遇。

Ace Kitchen現時在香港擁有6間分店,全部均是以短租形式租賃,靈活轉身。(龔嘉盛攝)

Ace Kitchen成立於2014年,為多功能電熱鍋Bruno及日本窩夫機品牌Vitantonio的香港代理。作為香港小公司,最初要說服日本供應商合作,著實花了不少功夫。「日本公司好多時都冇諗過要做出口生意,加上我哋公司又冇乜背景,佢哋會比較擔心我哋細公司會易啲執,售後服務未必做得好,所以2015年傾Vitantonio代理都用咗半年時間,先用誠意打動到佢哋,佢哋就試下小批量咁畀咗1,000部我地賣。」

小試牛刀,市場反應卻奇佳,公司首日開設Vitantonio Facebook專頁,沒有做任何宣傳,便已有數千個like(讚好),之後的數批產品均是全數沽清。「原來果時有好多香港人會專程去日本撲呢部機返黎,啲客發現有香港版之後好開心,唔洗去日本旅行特登買,亦都唔洗驚電壓問題,又有保養!」

食髓知味,有了Vitantonio的成功例子,公司其後引入Bruno品牌則順利得多,而且銷售再下一城,其多功能煮食鍋因賣相精緻復古,被稱為「港女煲」,平均一年出售過萬部。現時Bruno及Vitantonio品牌分別佔Ace Kitchen整體銷售量的四至五成及約兩成。由於Bruno品牌知名度較高,也是公司的銷量冠軍,故公司開店時決定用Bruno作為店舖名稱,以吸引客人到店選購貨品。

疫下工廠暫停  一度缺貨

疫情下,更多人在家煮食,令廚房用具、廚房相關產品變得暢銷,但原來也令Ace Kitchen一度面臨缺貨危機。葉錦超坦言不少日本家電都品牌是在內地生產,在2月時內地疫情最為嚴重,不少工廠暫停,令公司無法向客人交貨,到了5月供貨量才恢復正常。而過去數月,公司的廚房相關產品銷情是逆市上升,公司便「食住個勢」增設門市數量。「2、3年前響商場好難搵到短期租約,依家商場多咗吉舖,租金都比較低,計返數覺得我哋支持到(開店),咁就試下,本身都驚我地客路窄,生意未必維持到,但做耐咗發現生意都好穩定。」

除了售賣廚房小家電外,公司也有與其他品牌合作,引入一些寄賣產品,例如加濕器、空氣清新機、藍芽喇叭、帳幕、野餐墊等,約佔整體銷售數個百分點。葉錦超說本港的電器舖只會賣電器,而百貨公司就把電器部及家品部分隔,讓客人未能一次過買到廚具用品及家品,公司則參考了日本廚具用品店的營運模式,售賣家電之餘,也會配上相應的小產品,例如飯勺及碗碟等。

目前,Ace Kitchen已在香港開設6間分店,全部短租商場舖,店舖面積最細的是屯門市廣場分店,僅有約200方呎,故只會售賣核心產品,然而該店的銷售額卻是最高,因此,公司在揀選新店店址時,店舖面積大小並非重要考慮因素,反而傾向揀選留有基本裝修(沒有拆卸牆璧、天花板及地板)的吉舖,皆因若要重新鋪設地板及裝修天花板,裝修費動輒要數十萬元;若有基本裝修,而且情況良好,裝修費便可減少至約10萬元。

葉錦超說公司並無特別做宣傳推廣,只是無意中接觸到數名KOL(關鍵意見領袖),便一同合作拍攝煮食短片,對公司銷情有一定幫助。(龔嘉盛攝)

粉色系產品 將各年齡層一網打盡

現時家電市場競爭激烈,惟葉錦超覺得日本家電對港人仍有一定吸引力,因為港人較為鐘情日本品牌,而日本小家電適用於2至3人家庭,尺寸較小,定價相宜,設計用色豐富,有黑色、深啡、粉色系的產品,「啲人鐘意粉色系嘅話,可以將成個廚房襯哂色」,這令公司客戶年齡層涵蓋20多至40多歲的女性。

不少人或會認為代理商「食水深」,定價遠高於品牌原有售價。他解釋:「香港代理要同日本品牌拎貨,中間最少經多過一重,如果日本代理商批發價高,想賣平啲都難。」另外,香港售賣的電器產品要由工廠專程設計電壓,還需經過機電署的安全認可認證,故產品價錢難以做到與日本定價一樣,以Bruno橢圓形電熱鍋為例,日本售價是16,000円(約1173港元),香港售價則為1,598港元,公司會在上架時盡量把價格壓到與日本差不多,並是大眾可接受的水平。因本來公司產品定價已經便宜,故未來不會考慮減價吸客。



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