疫市「搵食」外賣成新常態 懷石料理都可送 OpenRice變陣分杯羹

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不少人都會用食評網OpenRice來尋找餐廳及訂座。但其實,成立逾20年的OpenRice,絕非只是方便大家「搵食」,亦有推出外賣自取、餐飲券、餐廳管理系統等服務。縱使疫情下,訂座服務生意下挫,惟外賣自取的新增餐廳數量及訂單量每個月均錄最少雙位數增長,助OpenRice渡過「疫市」。

該公司董事總經理黃鳳鳴接受《香港01》專訪時表示,疫情令餐廳及消費者對科技接受程度大為提升,加快餐飲行業的科技轉型步伐,又指出OpenRice作為食物科技公司,會按照市場需求的改變,靈活轉身。來計劃推出定點外送服務、堂食到桌點餐及付款、海外餐廳訂座服務等,以不斷改善產品和客戶體驗。

食評網OpenRice於1999年成立,網站在香港起家,目前每月活躍用戶有600萬人。(受訪者提供圖片)

餐飲業是疫風侵襲的重災區之一,港人「搵食平台」OpenRice最清楚不過。黃鳳鳴說疫情肆虐加上港府實施禁堂食令,導致人們減少外出用膳,鬧市及旺區、上班地區的食肆晚市生意大減,其中提供自助餐餐廳、火鍋店、酒吧和大型中式酒樓影響更明顯,皆因這些餐廳主打多人聚餐,店面面積較大,租金相對較高。

限聚令使餐廳的入座率大跌,難以「圍皮」。因此,OpenRice便在今年2月至6月免收餐廳使用外賣自取服務的費用,至7月才恢復。「見到呢段時間餐廳經營得好艱難,所以就想藉著免外賣自取費,希望吸引啲餐廳轉攻外賣業務,我哋亦透過電郵、推送通知、社交媒體等渠道,幫佢哋做免費宣傳,又向用戶提供優惠碼或折扣。」

黃鳳鳴指疫情期間,餐飲業「重災區」是自助餐、火鍋、酒吧和大型中式酒樓。(資料圖片 / 余俊亮攝)

消費者想食好啲  對外賣要求更高

多管齊下,期內OpenRice外賣自取新增餐廳數目及訂單量每個月最少有雙位數增長,黃鳳鳴認為疫情令市民轉為使用無現金交易和叫外賣,一些轉攻外賣的餐廳生意可以「冇咁傷」,更有外賣店逆市擴張。「以前大家外賣唔會食好貴,簡單快捷搞掂一餐就得,而家外賣變咗生活一部分,大家外賣都想食好啲,甚至有懷石料理、貴價日本餐廳、火鍋、貴價中菜餐廳都做外賣!」她估計未來本港外賣市場仍有巨大發展潛力,故OpenRice將會推出定點外送服務,打算從中「分一杯羹」。

OpenRice的定點外送服務將以辦公區域為主,公司將會與這些地區的商廈發展商合作,為上班族送外賣,初期會提供不同優惠吸客。不過,現時外賣市場上已有不少「巨頭」,為何現在才進軍外賣業務?黃鳳鳴坦言公司將會與其他外賣平台良性競爭,一起做大外賣市場「塊餅」。為了維持服務質素,公司將會與外送公司保持緊密聯繫,並會密切監察用戶的體驗,若果收到投訴,會迅速跟進。

OpenRice由9月下旬至11月15日推出「網上訂座感謝祭」,用戶可以用20元搶購50 間餐廳的美食,包括雞煲放題、生蠔海鮮等。(受訪者提供圖片)

深耕香港市場 參考美團等行業成功例子

新經濟股美團(3690)近期成為市場焦點,OpenRice的發展方向與美團類似,被問及公司是否以美團為目標,黃鳳鳴稱香港、中國及海外國家在食評及外賣行業都有成功例子,全部都是公司的參考對象,目前OpenRice每月活躍用戶有600萬人,主要是香港用戶,海外用戶僅佔少數。公司會了解用戶的使用習慣,再不斷改善用戶體驗及產品,並為餐廳增加曝光度及生意。「我哋以前會想唔同地方都會涉獵到,依家反而想深耕香港本地市場,由揀餐廳、點餐、食完俾錢及寫食評,希望可以完善大眾整個用餐旅程嘅體驗!」因港人去日本旅行時,若想到知名的食店用餐,一般要提早數月預訂,故OpenRice正計劃推出海外餐廳訂座服務,公司將與日本夥伴合作,詳情要稍後才可公布。

往年餐飲業的旺季一般是情人節、聖誕節、母親節和暑假時段,黃鳳鳴認為假如疫情開始緩和,以及港府取消禁堂食令,市民將會重新外出吃飯,屆時餐飲業便可復甦,惟她預計疫情短期內不會完全消失,故市民仍要做好防疫措施,盡量小心,吃飯後戴回口罩才與他人聊天,做好自己本份,「只要大家齊心協力,有信心香港可以渡過這次難關!」



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