【點解包薯片脹卜卜？】鬆脆啲還是搵你笨？薯片叔叔點食最好味？
撰文：尹嘉蔚
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每次開薯片，我都呢喃自語︰「薯片呀薯片，我想食你，但又唔敢拆你，因為我怕自己食唔停口。」大大包薯片，其實得半滿，吃吧！躊躇甚麼？
朋友說「得半滿」太欺騙消費者。然而，「少年你太年輕了！」半滿的包裝其實有兩大目的！
還有，「薯片叔叔」的筒裝薯片，你可能一直吃錯了方法。
（Shutterstock）
工作無聊及派對指定的零食，薯片必榮登No.1之選，每次經過琳瑯滿目的薯片架，都忍不了瞄兩眼。脹鼓鼓的包裝薯片，朋友說「買空氣」多於買薯片，不過，這份「留白」的做法其實有科學根據，而且有專有名詞，名為「Slack Fill」，即指「過大的包裝」。
目的一︰是有足夠的空間保護脆弱的薯片在運送過程中不至被壓得支離破碎。
目的二︰大包裝中的「空氣」是氮氣，不是氧氣或廢氣。氮氣讓薯片維持新鮮和酥脆。
（iStock）
如果你不滿「空氣包」薯片，可選購罐裝薯片，例如大家都支持的「薯片叔叔」（品客薯片Pringles）。一般人的做法是開罐、伸手、取薯片、放入口，但原來吃「薯片叔叔」要有技巧！
「薯片叔叔」的生產商家樂氏公司（Kellogg’s Company）的代言人向英國太陽報分享︰
（視覺中國）
「品客薯片的調味粉，例如燒烤味和洋蔥味等，只灑在薯片的一面。因此，要將有調味粉的一面先放在舌頭上才是正確及更美味。另外，薯片的波浪造型按舌頭的表面弧度而設計，目的將全塊薯片貼在舌頭上，觸發全部味蕾品嚐。」