【減肥恩物】壽司無飯？拉麵走麵？ 日本健康100日圓低糖餐單
撰文：韓詠儀
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平日吃壽司，既不想吃得太飽，又怕吸收太多碳水化合物致肥？日本一家連鎖迴轉壽司店彷彿聽到大家的心聲，最近推出一系列低糖食物，包括用醃蘿蔔絲代替白飯的「野菜壽司」（シャリ野菜）、以蔬菜代替麵條的海鮮湯拉麵（7種の魚介らーめん），分別只售100及399日圓。而當中熟蝦野菜壽司的糖分更減少了8成，比一般熟蝦壽司更健康！到底這幾款創新的日本料理味道如何呢？
吞拿魚野菜壽司，售價連稅約108日圓（約$7.5）。（藏壽司提供）
感覺健康但未必飽
近年愈來愈多人關注健康，日本連鎖壽司店藏壽司（くら寿司）自8月31日推出全新低糖健康菜式以來，短短數日已有不少日本網民踴躍試食，評價正面。當中有網民笑指，「覺得自己食緊海鮮沙律，好健康」、「因為糖分低，所以都有興趣一試」、「很有驚喜，吞拿魚野菜手卷最美味！」不過亦有網民在社交媒體貼出用餐照，笑稱吃這些無飯壽司，「不肯定能不能吃得飽」。
醬油味的7種海鮮湯拉麵，用野菜代替麵條，纖維豐富，連稅售399日圓（約$28）。（藏壽司）
減少88%糖分
「無飯壽司」包括吞拿魚同熟蝦兩款，以及吞拿魚碎手卷。白蘿蔔絲加入鹽、砂糖、醬油和柚子胡椒醃漬，酸酸甜甜，既可以直接吃，亦可以沾上醬油，口感爽脆，每件的分量與魚生配搭得剛剛好。另外，以熟蝦野菜壽司為例，每一碟便減少了88%的糖分，可以說是減肥人士的福音。
擔心光吃「醃蘿蔔絲壽司」不夠飽，亦可選擇少飯壽司，部分壽司可選飯量減半，例如三文魚、吞拿魚等，適合胃口不大，又想多試幾款不同種類壽司的人！
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7種海鮮熬成湯底
低糖餐單除了壽司外，當然還有拉麵。餐廳亦推出無拉麵的「7種海鮮拉麵」，以小棠菜、芽菜、紅蘿蔔、椰菜等野菜代替麵條，食材全是日本生產，野菜清爽，纖維豐富，配搭由7種海鮮熬成的湯底、溏心蛋和日式叉燒，不怕不夠飽！拉麵湯底共有4款，醬油味湯底比原有的糖分大減了89%，即使吃得一滴不剩，都不怕吸收太多糖分。