【減肥吃零食】節食不如適時進食 10am與10pm脂肪形成相距90倍

撰文:潘樂蓉
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對於正在減肥的人來說,身邊的同事大口大口地吃零食,自己卻要苦苦忍口,不能大快朵頤,只能看不能吃可說是人生一大痛苦。但是為了完美的身型,只能忍?但據一項日本研究發現,原來只要在適當時間進食,就可以減少因吃零食而變胖的可能。

減肥時總是對零食say no,其實只要在適當時間吃就不會致肥!(istock)

吃午餐後感到肚餓,但又未到晚餐時間,不少人會選擇吃零食充肌。但對減肥人士來說,零食就是致肥的一大元兇,每每為了身型而忍耐。看看以下的研究,其實你可以不用忍的!

日本大學藥學系講師榛葉繁紀發現,生物體內的蛋白質BMAL1能促進脂肪累積,並負責把食物當中的能量轉化成脂肪。這種蛋白質會在白天減少,在晚上增多。因此研究人員得出了結論,若根據BML1在體內出現的規律調節飲食,便可有效減少因吃零食致肥的可能。

早上10時至下午2時進食 脂肪形成最少

日本女子營養大學副校長、人體營養學醫學博士香川靖雄,是時間營養學的權威,特別針對生理時鐘與飲食攝取營養量的關係。其研究團隊發現BMAL1分泌最低的時間是上午10時至下午2時,之後便漸漸回升,直至晚上10時便達至頂峰,其後慢慢回落。因此,若下午2時進食,脂肪形成的機會率遠較在凌晨2時進食為低,機會率相差約60倍;而早晚10時的比較,更高至90倍之多。

另一項由日本營養學食糧學會的研究,找來33名女生,讓她們在指定時間吃相同卡路里的食物。結果發現,在早上進食,當中的攝食產熱效應(即因進食而消耗能量的比率),較在晚間進食的消耗量為高。由此可見,減肥吃得少也不及在適當時間吃的效果好。