【早餐暖男】4年為愛人炮製1300「對稱早餐」 70萬粉絲每朝期待

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4年前,Michael在Instagram上開了一個叫「對稱早餐」(SymmetryBreakfast)的帳號,每次只發兩份早餐,擺盤還完全對稱,每天早晨7:30更新一次,堅持至今,已經發布了1300多天早餐,每天吃的還都不重複,全球有70萬粉絲等着看他每天早上在吃什麼。

每天早上6點,他就會準時出現在廚房裏,開始他一天最重要的工作,給自己和另一半做早餐。他在一間不足5平方米的廚房裏,做出了各國美食,只為等待另一半驚喜的表情。

除了不同口味的麵包、沙拉,有時還有印度飛餅、中國油條、非洲炒飯……一式兩份,好看又好吃。

這麼多份高顏值的早餐,會不會讓你食慾大開!

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Symmetry Breakfast

完美對稱早餐

Michael曾經是一位攝影師,同時在倫敦V&A博物館從事兒童藝術教育的工作。2013年,他和愛人搬到了倫敦哈克尼區的小公寓,兩個人的工作都很忙,下班時間不固定,每天只有早餐時間才能湊在一起,於是他們買了一張餐桌,約好了每天一起吃完早餐再去上班。

2月的某一天,Michael像往常一樣,做好了兩份一模一樣的早餐,那天天氣很好,陽光灑進房間,雖然只是簡單的蛋餅、牛油果和果汁,但卻看起來特別誘人……

他忍不住用手機拍了下來,發到網上,沒想到,馬上就有很多朋友留言說非常可愛!

有朋友建議他,不如在Instagram上開一個早餐的帳號,於是「SymmetryBreakfast」(對稱早餐)就誕生了。僅僅一年時間,Michael就成了網上爆紅的美食博主,每天早上,全球就有近70萬人在等他曬早餐!

對於早餐這件事,這對情侶有明確的分工,Michael負責做,愛人負責吃和享受驚喜。這件事一做就是四年,而且一天都沒擱下。

2017年2月,因為愛人工作調動,他們一起搬到了上海。現在,Michael每天唯一的工作就是做早餐!

通常前一天,Micheal就會開始準備隔天早餐的食材,去菜市場或者超市買材料,食物並不都是自己做的,有時只是街口小店的麵包配上果汁和茶。

想自己做麵包的時候,Michael就會凌晨4點就起來,甚至隔夜就準備好食材。

Michael對於食物的熱愛很可能遺傳自他的爺爺,他出生在英國利物浦郊外的小鎮上,爺爺姓徐(Zee),是從上海移民到英國的老船員,在當地經營一家餐館,一半賣中餐,一半賣炸魚薯條,這讓Michael從小就對食物產生了濃厚興趣。

他和愛人周遊了全球17個國家,研究當地人早飯都吃些什麼。他們餐桌上的食物也是五花八門,從英式全餐到日本料理,從印度炒飯到油條包子……

為了擺出好看有創意的早餐,他買了2500多個成對的餐盤,根據食材不同的顏色和風格搭配。不過你還是能發現一些固定的套路,比如,始終如一的木質背景色,又比如,照片裏面從不出現刀叉,這些小細節都能讓早餐的擺盤更上一層樓。

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Michael成了美食網紅以後,很多人都邀請他去開餐廳,但是他都拒絕了,他說,只想為自己的最愛的那個人做早餐。

在為另一半做早餐的第3年,Michael出了一本自己的早餐書,並先後在英國、美國、中國臺灣出版。原版在英國亞馬遜上獲得讀者五星好評,也被《衛報》評選為當年最佳的美食書之一。

Michael在自己的Instagram上只有曬美圖,大家都很好奇他是如何做出這些美味早餐的?在《完美對稱早餐》這本書裏,除了大量超養眼的對稱早餐圖,Michael還以食譜的形式,分享了自己曾經做過的、日常易操作的早餐。

薑汁啤酒煙肉烤燕麥食譜。(一条提供)

比如這道薑汁啤酒煙肉烤燕麥:

提前一晚將煙肉戳幾個開口,放入薑汁啤酒裏浸泡入味,隔天早上將煙肉油煎到焦香備用。

烤燕麥也很容易上手,先放入平底鍋內加熱提升口感,顏色略深後加入水、牛奶和鹽,持續攪拌成燕麥粥即可。

接下來就可以裝盤,盤子底部鋪上堅果和蔓越莓乾,中間放上做好的燕麥粥和煎煙肉,外加一圈切片蘋果,撒上紅糖、糖漿、肉桂粉就完成啦。

Instagram上70萬人追看的超養眼早餐,操作起來竟然這麼簡單!

除了極易上手的美味食譜,Michael還劃分了地域和章節,介紹這些早餐的文化背景。

比如早午餐裏的經典菜色:班尼迪蛋,起源竟然是為了解宿醉。在其他國家點咖啡也是個大學問:如果你點一杯「卡里奧卡」(carioca),在葡萄牙會喝到淡淡的意式濃縮咖啡,但在巴西它根本不是咖啡,而是指里約熱內盧人。

【本文獲「一条」授權刊出。】



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