教煮撰文:尹嘉蔚2018-08-05 12:00最後更新日期:2018-08-06 10:57烹調前清洗食材,先想一想!以為用水洗掉細菌及污物比較乾淨?特別是清洗肉類,可能使整個廚房成為細菌滋生的溫床。另外某些食材假如在烹飪前被清洗,可能會影響食材本身原味道及菜式的外觀。飲食健康資訊食物安全食物安全中心