【尖沙咀日本菜】京都第一西京燒登港!日賣3萬片!$158懷石料理

撰文:唐家儀
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位於京都吃西京燒的老店,「京都一の傳」,其人氣程度為平均每日賣近3萬片西京燒,成為日本高端西京燒市場銷量最高的老店。聽到流口水的港人們不用飛京都,香港五月都有得吃,即為你預告有咩食!
圖片來源:官方圖片

午餐最平$158懷石料理 親民價吃京都第一「西京燒」

港人愛日本菜不容置疑,當地出品的料理多不勝數,當中擁有400年歷史的懷石料理,有道名為「西京燒」的菜式,深受當地人熱愛。於日本京都91年歷史的西京燒專門店「京都一の傳」,即將到港,而且是首間海外開分店,由店舖總廚佐藤暢郎坐鎮,製作最正宗的西京燒。

西京燒,主要以白麵豉醬製成的西京燒醬作為醃料,用來醃銀鱈魚。製作時,以直接火烤方式,燒經醃製的魚塊,脂肪融化後,待外層燒成焦糖色,帶焦香的魚肉,Juicy嫩滑,又有醬料微甜的味道,難怪日本人都這麼愛吃這道料理。

按圖睇「京都一の傳」有咩食!

銀鱈魚西京燒 $88,西京燒以燒銀鱈魚為最傳統食法,期後就有燒豚肉、鰻魚等食材。
+10
香港店由京都當地本店的總廚佐藤暢郎主理。他的傳統手藝,配上來自日本的食材,港人們不用飛京都也可以吃到正宗西京燒。
首間「京都一の傳」海外分店,將5月登陸尖沙咀。

京都一の傳
地址︰ 尖沙咀廣東道3-27號海港城海洋中心4樓402號舖
電話︰3101-4981 / 3101-4982
開店日期︰5月1日

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