【酒店自助晚餐】買2送1任食燕窩甜品片皮鴨!入埋廚房偷師煮和牛

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日本由「平成」走向「令和」時代,對我們遊日吃壽司似乎沒多大影響,不過,仗着這個歷史性時刻,有酒店正舉行期間限定「令和夏祭美食之夜」,無論半自助晚餐、周末自助午餐及自助晚餐都有買二送一優惠,當中最豐富最抵吃的,首選自助晚餐,不僅每人獲送海膽玉子燒一份,還有任吃的片皮鴨、清酒一口牛、蟹子茶碗蒸、燒羊髀……等,每日輪流供應,重點推介燕窩甜品、Häagen-Dazs雪糕也是任食。三人行,每人不用三百元!

攝影:鄒家鳳

「令和」美食祭,自助晚餐當然以日式美食作主打,這次大廚蔡錦池師傅還帶我進入他們的秘密基地──廚房,示範炮製崎玉縣清酒一口牛和三文魚子茶碗蒸,和告訴我牛肉香濃惹味、茶碗蒸鮮甜滑溜的小秘訣。(按圖看師傅心得)

池師傅毫不吝嗇,教大家如何炮製好海鮮茶碗蒸的不敗秘訣,不會過老又不會水汪汪。

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按圖看「清酒一口牛」的做法和不敗秘訣:

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如在家下廚,記得池師傅的心得了。自助餐的清酒一口牛,也是即點即燒,記得趁熱吃。每份約有五六粒,建議還是淺嚐好了,因為要留肚吃其他食物,例如即切的日式醬燒牛肉、燒羊髀、清蒸比目魚、還有我最喜歡、自助餐不常見的片皮鴨。

按圖看自助晚餐有什麼熱食」:

片皮鴨也是即叫即切,皮香肉嫩。

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冷盤方面,雖然沒有生蠔,但一般的蟹腳、甜蝦、青口、翡翠螺等之外,設有日式壽司吧即切刺身,還有日式小吃、冷麵等配合主題。

按圖看自助晚餐有什麼「冷盤」:

每位客人還可獲送海膽蟹肉沙律釀玉子燒一份。

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無論吃得多飽,都絕對不能錯過的,是甜品,日式和菓子自然不能少,還加入女士養顏恩物──燕窩,各款燕窩甜品任食,Häagen-Dazs雪糕也是無限供應,單是甜品已值回票價了。

按圖看自助晚餐有什麼「甜品」:

燕窩加在日式甜品上,成了這款燕窩抹茶紅豆餅,一清一甜,很滿足,但還是別要添吃,留點空間給其他甜品。

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「令和夏祭美食之夜」周末自助晚餐

日期:即日起至8月4日(5月11日除外)
價錢:原價$388、小童或長者$298,現買二送一優惠
地址:葵涌青山公路葵涌段443號悦品酒店‧荃灣The Platter
電話:3891 1938



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