【消委會】19款朱古力脂肪含量比較 黑朱古力比牛奶朱古力更肥!

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零食往往令人難以忍口,但看過不少健康有關的文章,都大讚黑朱古力好處多,既可改善心血管健康,又有抗氧化功效,甚至有報告指它能止咳,所以口痕時食朱古力的內疚感實在比其他零食少。但消委會最新報告就檢測了市面上19款黑朱古力、牛奶朱古力和白朱古力,居然發現黑朱古力普遍比其餘兩類還要高脂,這實在是個殘酷的真相啊!

朱古力主要分成三類,黑朱古力、白朱古力和牛奶朱古力,分別在於成分組合有所不同。市面上有些朱古力會在包裝上標明可可含量,百分比愈高就愈苦,那可可含量是甚麼呢?答案是可可固形物含量,包括非脂固形物和可可脂總和。可可脂正是為朱古力帶來幼滑口感的物質,但亦有商家會混入植物油代替,購買時不妨留意包裝上的成分表,可有寫上植物油。

黑朱古力有可可脂、可可粉和可可塊;牛奶朱古力就加了奶粉;而白朱古力則只有可可脂和奶粉,並沒有可可粉或可可塊。

不同的健康報告都盛讚黑朱古力好處多,台灣大學農業化學系教授蘇南維就曾簡單列出黑朱古力的7大好處,可參考下圖:

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消委會在9至10月檢測了19款市售朱古力,全部都是無堅果,當中有8款黑朱古力、6款牛奶朱古力及5款白朱古力,當中許多都是廣受香港人歡迎的品牌,例如:明治、Godiva、Royce’、吉百利等等,報告仔細列出這些朱古力的成分和營養素,如:能量、蛋白質、總脂肪和糖。平時食朱古力,總覺得黑朱古力沒那麼甜,就以為它會比牛奶朱古力和白朱古力更健康。黑朱古力糖分的確較低,但消委會報告卻顯示,三類朱古力中,以黑朱古力最為高脂,平均脂肪值為46.8,報告提到:「根據食物安全中心的『購物指南卡』,每100克食物含超過20克脂肪便屬『高脂肪』,是次檢視的全部朱古力樣本都屬『高脂肪』」。

黑朱古力樣本每100克平均糖含量約為22.3克,比牛奶朱古力(46.4克)及白朱古力(50.2克)低出一半有多,難免令人認定黑朱古力沒那麼甜,肯定比較健康,原來這只是假象。(VCG/GettyImages)

以下就列出消委會所檢測的19款朱古力樣本總脂肪(每100克樣本計算)排名,你愛吃的又排第幾位?

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以上只節錄部分消委會資料,若想了解更多關於朱古力的熱量、糖分及其他營養資料,請到消委會網頁。
資料來源:消委會



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