【晚吹空肚講宵夜】梁祖堯特製羊架鹹蛋公仔麵 加一種調味更邪惡

撰文:鄧穎琪
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ViuTV節目《晚吹空肚講宵夜》經常為觀眾介紹不同種類的宵夜選擇,除了有堂食之選,還介紹簡單宵夜食譜,止口痕之餘,步驟亦方便快手。這個系列有身兼舞台劇演員及食譜作家的梁祖堯坐鎮,親自示範各種自家製宵夜,早前的啤酒焦糖雞翼尖、炸雞煲仔飯等皆大受歡迎。而最新一集,梁祖堯就炮製了羊架鹹蛋公仔麵,別以為煮羊架很高難度,原來好簡單,食落夠香又唔羶,難怪網民說:「肥死都要食!」

一個人在家食宵夜會吃甚麼?最頹的恐怕就是公仔麵了,有閒情就最多煎隻蛋、加幾粒丸吧,不過梁祖堯居然會用羊架配公仔麵,配上咖喱湯粉、鹹蛋黃等等,出來的效果是神級美味。看完他處理羊架和辟羶味的小技巧,不禁驚嘆:「咦,原來如此簡單?」

羊架公仔麵是簡單又奢華的宵夜,加鹹蛋已經夠滋味,再配咖喱粉又是如何?(ViuTV《晚吹 - 空肚講宵夜》節目截圖)

請按下圖睇梁祖堯示範的「羊架鹹蛋公仔麵」材料、做法和貼士:

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梁祖堯為此宵夜命名「肥死都抵羊架麵」,他直言本來想用半磚牛油,但想想還是覺得太膩,於是減少用量。他又表示曾聽說過羊肉很容易消化,因此吃完宵夜再去睡覺,也不會對腸胃構成太大負擔。另一位主持蔡瀚億(BabyJohn)謂:「如果是我,未必會加這麼多咖喱粉,有點蓋過了牛油香氣。」不過女主持陳俞希(Hailey)卻說:「加咖喱粉反而提升了它的味道,比單吃羊架更好味。如果有人怕羊架的血水,這個咖喱粉其實可以辟味!」而網友雖然未食到,但似乎都對此宵夜流晒口水。

請按下圖睇主持人的詳細評價和網友留言:

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除了梁祖堯煮的羊架鹹蛋公仔麵,以下再為各位「鹹蛋控」推薦兩個鹹蛋小食,同樣很適合在宵夜時段,一邊煲劇一邊慢慢歎!

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