撰文：余曉彤
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鹹蛋食譜一向備受歡迎，近年更因鹹蛋跟零食如魚皮、薯片等令它大行其道。因鹹蛋獨有的鹹香，金黃的色澤，仿佛配以任何食材都能成為一道色香味美俱全菜式。以下集合了眾多的鹹蛋食譜，由小食、家常菜到宴客菜式都一一有齊，讓大家可以享受鹹蛋黃流沙的滋味！
宴客、賀年菜
鹹蛋，對於老一輩的人來說，可能是一種不太吉利的食材，不過別忘記它也有另一個名字叫「黃金」、「金沙」也可以寓意黃金滿屋，令簡單家常菜搖身一變成賀年菜或宴客菜！
黃金蝦食譜
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黃金帶子炒飯食譜
小食、前菜
【素食食譜】金沙素魷魚圈全靠杏鮑菇 鹹蛋黃醬掛上炸物必勝有法
金沙素魷魚圈食譜
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鹹蛋魚皮食譜
鹹蛋黃雞翼食譜
家常菜食譜
一隻鹹蛋價錢便宜，而且又好下飯，是非常適合用作家常菜的食材。以下幾個家常菜食譜都是快手惹味、材料及方法簡單，新手都一定可以成長！
鹹蛋豆腐食譜
鹹蛋苦瓜食譜
鹹蛋蒸肉餅食譜
金銀蛋莧菜食譜
醃鹹蛋食譜
