【麵包食譜】士多啤梨肉鬆卷 法式多士8分鐘海綿變金條 !

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方包和米飯一樣,簡單而隨和,甜酸苦辣配什麼都像來者不拒,讓你搓圓㩒扁悉隨尊便,法式多士可以厚甸甸如金海綿,也可將它輾平捲入餡料變成金條!

攝影:黃寶瑩

豬肉鬆鹹鹹甜甜,佐飯或麵包早已極受歡迎,放入法式多士卷內,又有不同的層次。不過肉鬆太過鬆散了,吃時不免天南地北,加入沙律醬可有滋潤與黏合作用,討好又醒胃。

若餡料換上清新的士多啤梨粒,塗上朱古力醬可協調生果的微酸,但要盡量索乾水分,朱古力醬分量也別過多,否則烤焗後容易溢出。

西多士本來就是要煎炸的,但不愛油膩,將它放入焗爐,焗前蘸上砂糖,只想它變得晶瑩閃令令。

鴛鴦法式多士卷(士多啤梨/豬肉鬆)食譜(歡迎下載)



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