【自製天然醬料‧有片】烤焗蒜頭花 配牛扒羊扒作蒜蓉醬一樣得!

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蒜頭,不一定是切片剁蓉,整個烤焗,除了濃烈的氣味,還多了一個花花外型。放在黑黝黝的牛扒旁,隨時奪去風頭。蒜頭花不僅配牛扒,也可配羊扒,做蒜蓉包,還可作蒜蓉醬等。只需橄欖油和海鹽,焗半小時,蒜頭花便出爐喇!

攝影:鄒家鳳

左:烤焗 右:微波爐叮

先把蒜頭去頂部,放在錫紙上,加橄欖油和海鹽,也可按個人口味加點黑椒或香草,包好放入已預熱攝氏180度焗爐焗半小時至40分鐘,濃濃的蒜香便會召喚你,香烤蒜頭花已焗好了。

除了烤焗,沒有焗爐也可用微波爐叮,以中火叮3-4分鐘便可。不過,風味不及焗出來的濃香。

可以按個人口味,加點黑椒或香草也可。(iStock)

一塊高貴的牛扒,旁邊放上一顆經過烤焗的蒜頭花,陣陣蒜香有時要比牛扒更吸引。(資料圖片)



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