【自製天然醬料‧有片】烤焗蒜頭花 配牛扒羊扒作蒜蓉醬一樣得！
撰文：鄒家鳳
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蒜頭，不一定是切片剁蓉，整個烤焗，除了濃烈的氣味，還多了一個花花外型。放在黑黝黝的牛扒旁，隨時奪去風頭。蒜頭花不僅配牛扒，也可配羊扒，做蒜蓉包，還可作蒜蓉醬等。只需橄欖油和海鹽，焗半小時，蒜頭花便出爐喇！
攝影：鄒家鳳
左：烤焗 右：微波爐叮
先把蒜頭去頂部，放在錫紙上，加橄欖油和海鹽，也可按個人口味加點黑椒或香草，包好放入已預熱攝氏180度焗爐焗半小時至40分鐘，濃濃的蒜香便會召喚你，香烤蒜頭花已焗好了。
除了烤焗，沒有焗爐也可用微波爐叮，以中火叮3-4分鐘便可。不過，風味不及焗出來的濃香。
可以按個人口味，加點黑椒或香草也可。（iStock）
一塊高貴的牛扒，旁邊放上一顆經過烤焗的蒜頭花，陣陣蒜香有時要比牛扒更吸引。（資料圖片）