【零失敗小食‧有片】簡易脆脆鳥結糖 棉花糖最佳拍檔

撰文:蔡欣恩
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又煙韌又Nutty的鳥結糖,雖然黐牙黐到實,不過大人細路都喜歡吃。
要自製傳統鳥結糖非常複雜,不過也有偷懶方法,跟實以下食譜學煮吧!
攝影:龔慧

這道懶人版鳥結糖做法簡單到難以置信,將棉花糖用牛油煮熔,再混入餅乾碎與大量果仁與乾果,待冷卻後切成塊,口感豐富,堅果味香濃。最好玩是可隨你任意配搭,見到攢盒有甚麼糖果、果仁也可切碎拌入其中,開心果、南瓜籽仁,甚至是最不賣座的糖蓮子也不妨試試加幾粒。

筆者也試過將Oreo餅乾代替一般瑪莉餅、消化餅,再加入50克黑朱古力到150克煮熔的棉花糖,變成朱古力口味的鳥結糖。攢盒剩食Up-cycle,一啲都唔難!

簡易脆脆鳥結糖食譜(歡迎下載):

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