入廚貼士｜廚房鋅盆淤塞發臭？5大東西勿沖入水槽醬汁油脂都唔得

廚房鋅盤、洗手槽容易傳出異味及堵塞，有時貪方便會把很多食物渣滓沖入鋅盤，有幾樣項目絕對不可以沖落洗水槽。

首先是麵類和飯粒，碗裡留下的飯粒、麵條，多數人會直接沖入水管，不過，飯、麵泡在水裡後會逐漸膨脹，當累積的數量愈多，就會堵塞水管，宜在排水孔裝上濾網隔開飯、麵。其次是烹調後的肉汁、油脂及任何調味品直接沖入水管，日積月累油脂會阻塞去水，洗水槽的水流速度會逐漸變慢。

細碎的咖啡渣以為它會自然溶解？那就錯了。將咖啡渣直接沖落水管，時間久了會造成淤塞。咖啡渣連同濾紙包起來丟入垃圾桶，或曬乾後做除臭劑更環保。又例如是壓碎了的蛋殼，它們容易與其他東西結合，不要沖入水管以免形成更大團的淤塞物。

不宜將廚餘剩菜沖入水管，日積月累油脂會阻塞去水。（尹嘉蔚攝）

最後，就是濕紙巾、廚房紙也不可以沖入下水道，它們不像廁紙能被水分解，濕紙巾、廚房紙通常較柔韌，同時可吸取大量水和油脂，凝成一團紙卡在水管裡，若不小心沖入廚房水槽就會堵塞。

參考資料︰自由時報