夏天湯水食譜|生脈飲解暑提神生津補虛 黨參麥冬3材料1類人慎服

撰文:尹嘉蔚
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炎夏天氣持續高溫,暑氣蒸騰,中醫有提神解暑的妙方。「生脈飲」只需三味藥材煮水45分鐘,待涼後飲用,一日可喝1-2杯(250-500毫升)代替清水,功效益氣生津、補氣虛及陰虛。
攝影:尹嘉蔚

「生脈飲」黨參、麥冬、五味子煮水

香港消防處表示,本年夏天單計7月首3周已錄得122宗行山中暑求助個案,逼近去年整個7月的191宗。豔陽似火令人大汗淋漓、精神委靡,註冊中醫師潘仲恆建議可用傳統方劑「生脈飲」來解暑、生津。利用黨參、麥冬、五味子(五味子為果實)一起煮水飲用,味道微甜不酸,清爽涼快,材料在中藥店已能買齊。

「生脈飲」用黨參、麥冬、五味子一起煮水飲用,益氣生津,提神解暑。

適合新冠康復者及廣泛群眾

潘醫師解釋,根據2019冠狀病毒病抗疫中成藥使用建議(試行版),患過新冠輕症、老年人、氣少、乏力、多汗者也宜飲用「生脈飲」,一日內可喝1-2杯(250-500毫升)來代替清水,體質偏寒、在酷熱天氣下長時間進行戶外活動的人也能飲用,但孕婦要慎服。潘醫師提醒要飲新鮮煮起的,室溫下待涼後可服,不要放過夜;也不宜放入雪櫃,因太冰、太寒易傷脾胃。

「生脈飲」材料,各自的功效簡略︰

黨參︰益氣健脾
麥冬︰潤肺除煩
五味子︰生津斂汗

按圖了解「生脈飲」的食材功效︰

生脈飲食譜

註冊中醫師潘仲恆對「生脈飲」的食用建議︰

~「生脈飲」有助解暑提神、益氣生津、補氣虛及陰虛。
~一日內可喝1-2杯(250-500毫升)代替清水。
~一般大人小童均可飲用,孕婦慎喝。
~如有疑問,請向中醫師諮詢。

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