【墨西哥早餐.有片】雞蛋芝士辣茄醬 舀起啖啖邪惡Comfort food

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提起墨西哥,就想起她的一款傳統早餐Chilaquiles,就好似大家聞西班牙蛋餅tortilla就一臉饞嘴相一樣。Chilaquiles是無數人的Comfort food,有著無可抵抗的魅力。現成的粟米片、加上現成的青辣椒番茄醬,略加feta芝士或灑上芝士粉、芫荽或番荽。Topping的選擇很多,隨喜加上牛油果也可以。

攝影:楊晴

滿盤的辣醬明顯是一道邪惡的食物,看見就口水直流,乍看之下很肥膩,用粟米片舀起流心蛋黃、蛋白、辣椒番茄醬、還有芝士,味道極豐富,吃一口,將脂肪拋之腦後。吃了這一頓,晚餐就得吃得輕盈點,減輕一點罪惡感。

墨西哥早餐Chilaquiles食譜(歡迎下載)



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