【全蛋宴】雞蛋變上菜︰花雕醉蛋+花甲蒸水蛋+賽螃蟹+鮮奶燉蛋白
宴席上或做節時大魚大肉,多數是全雞和海鮮做主角,並加兩碟素菜或齋菜湊腳,便圓滿了豐盛的一餐。你可曾想過...
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教煮2020-09-14
【入廚貼士】煎燶邊蛋不失敗4大貼士 周邊脆卜卜原來係靠…
今次介紹的是圍邊有一條香口脆卜卜金邊,中間包裹著一顆流心蛋黃的燶邊蛋!只要記低以下4個貼士,新手都可以...
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教煮2020-09-13
【入廚貼士】如何挑選靚雞蛋?2大秘訣分辨雞蛋衛生、新鮮程度
雞蛋具有豐富的營養價值,且價格便宜、取得便利,可說是居家必備的食材之一。然而,該如何挑選新鮮又安心的好...
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教煮2020-09-12
【入廚貼士】烚蛋不浸凍水加一樣材料完美剝殼!熱水凍水落蛋好?
雞蛋營養豐富,價格便宜,是日常生活中經常被用到的食材。相對於任何烹調雞蛋的方法,帶殼烚蛋最簡單及方便,...
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教煮2020-09-02
【蛋白質過多】口臭致肥骨質疏鬆8大壞處 多未必好每日上限係...
蛋白質是維持人體運作非常重要的營養,有助減肥增肌等不少益處,但是否就等於攝取愈多愈好?其實,蛋白質每天...
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教煮2020-08-31
【入廚貼士】蒸水蛋用溫水或凍水好?嫩滑不失敗第一步勿做錯!
你可否聽聞有人蒸水蛋時,考究於用溫水?還是用凍水?抑或你不用開水,而是直接用過濾後的自來水加入雞蛋內拂...
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教煮2020-08-12
超市竟賣麥太「紙雞包」?台女買變形雞蛋似紙巾 網民揭背後真相
雞蛋料理一直受大眾喜愛,不過這種雞蛋你看過嗎?有台灣網友在「爆怨公社」分享買蛋經驗,她表示奉家母之命去...
熱爆話題2020-08-12
【防脫髮】菠菜滋潤頭皮、番薯防毛囊退化 13種防脫髮食物又有蛋
脫髮,是不少都市人的煩惱,精神壓力大,加上不良生活習慣,容易引起脫髮問題。當你發現每次梳頭,梳子都伴隨...
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教煮2020-08-03
【滑蛋牛肉食譜】茶記級炒蛋3個嫩滑秘技 牛肉沒鬆肉粉一樣軟腍
近年去茶餐廳、冰室,除了傳統的碟頭飯,滑蛋蝦仁、滑蛋叉燒、滑蛋牛肉等,忽爾變成很多人的寵兒,更有餐廳以...
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教煮2020-07-31
【入廚貼士】滾水烚蛋、碗邊打蛋……一文睇晒煮蛋常犯錯誤!
蛋,是一種千變萬化的食物,就這樣小小一顆蛋,卻是每家每戶廚房長期備有的食材,皆因它能化身成餐桌上無數菜...
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教煮2020-07-25
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