【入廚貼士】玉子燒濕潤鬆軟只需1樣材料 日本料理達人親授4秘技
蛋料理素來受歡迎,各個國家都有自己煮蛋的方法,而日本人其中一種大受歡迎的蛋料理,正正就是玉子燒!香港人...
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教煮2019-10-20
【入廚貼士】用剩蛋白、蛋黃點算好?冷藏蛋黃有秘訣!(附食譜)
雞蛋,是烹調常用的食材,但不同的食譜所需要的雞蛋部分也不同,不一定都需要全蛋,有時只需蛋白,有時只需蛋...
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教煮2019-09-23
【炒蛋食譜】鬼馬蝦仁炒蛋懷舊家常菜變奏版 加魚露鮮香回甘!
對於年輕一代,他們未必知道五、六十年代的一道懷舊家常菜「油炸鬼蒸水蛋」,今天來一個變奏版,同樣用雞蛋跟...
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教煮2019-08-16
【飲食熱話】網友10大最愛蛋料理 炒蛋溏心蛋三甲不入No.1是...
【飲食熱話:最受歡迎蛋料理、小食排名:玉子燒、炒蛋、溏心蛋、蒸水蛋排第幾?】在料理界蛋經常是配角或者某...
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教煮2019-08-16
【入廚貼士】生蛋拌飯6步驟完美示範 專家分享蛋黃脹卜卜之謎
生雞蛋飯是日本人的國民級食物,一碗白飯、一隻生雞蛋、醬油或是加少許葱花,輕易就予人幸福的味道。儘管材料...
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教煮2019-08-15
【日式蛋包飯食譜】蛋滑飯香餡料隨心 蛋包飯成功5大貼士
日式蛋包飯,日文:オムライス(Omurice),有兩種,早前已示範了一種,即欖形茄汁飯在下,欖形嫩蛋在...
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教煮2019-08-14
【入廚貼士】揀雞蛋7大方法辨別新鮮度 過期唔一定變壞!
家中總是長期擺放著雞蛋,也沒刻意去想它有沒有過期,反正雞蛋也是很快用完的食品,而且在街市裡買的蛋,一般...
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教煮2019-08-12
【食物安全】兩月內47人食滑蛋致食物中毒 即睇雞蛋貯存貼士
香港人去茶記食晏,多數都會叫碟頭飯,其中一個受歡迎的選擇,就是滑蛋飯!例如滑蛋蝦仁、滑蛋牛肉等等,不過...
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教煮2019-07-24
【入廚貼士】實試日本達人煎奄列方法 5心得不拋鑊電磁爐都得!
日本達人的煎奄列短片成為最近熱搜,好比玉子燒的煎奄列,隔着手機屏幕都聞到蛋香,有留言者蠢蠢欲試問及做法...
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教煮2019-07-05
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