【入廚貼士】溫泉蛋不失敗懶人法!加一種常用材料超簡單
溫泉蛋,溫泉蛋做法層出不窮,日本「雞蛋達人」分享煮蛋時加一種烹調的常用料,任由溫泉蛋擱置別理會,15分...
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教煮2019-12-10
【入廚貼士】煮奄列只需一個密實袋 教你10分鐘煮好手殘都得!
從來也覺得煮蛋易學難精,對新手來說,要做出完美奄列實在不易。有日本人就自創密實袋煮奄列大法,10分鐘內...
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教煮2019-12-07
【飲食熱話】網上瘋傳太陽蛋完美做法6步驟!記者實測動畫可成真?
小時候總喜歡看不同的卡通片,每次看到動畫中的媽媽端出「完美」的煎雞蛋時,總會在想,要是在現實生活中都可...
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教煮2019-12-06
【食物解碼】鹹蛋為什麼用鴨蛋醃製而不是雞蛋?鹹香味竟來自...
鹹蛋近年成為炙手可熱的食材,由零食至傳統中華料理抑或是新派料理都可以見到它的蹤影。一提起鹹蛋,大家都知...
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教煮2019-11-29
【飲食熱話】荷包蛋要點食?中西口味大不同 網友認為呢款醬最夾
前陣子引發網友熱議的「牛扒加番茄醬」後,又有網友討論起荷包蛋該配什麼醬啦!網友紛紛回答醬油膏、撒食鹽,...
教煮2019-11-23
【飲食熱話】日本網民出奇招一隻雞蛋變「兩隻」?完美一口太陽蛋
日本人一向都想法多多而且奇怪有趣,仿佛沒有特別的東西放到他們手上都會變成特別。以雞蛋為例,一隻雞蛋當然...
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教煮2019-11-10
【入廚貼士】醬油漬蛋極致濃厚秘訣超簡單 媲美烏魚子撈飯無敵
雞蛋堪稱是最百變的食材,雞蛋食譜、蛋料理、健康蛋料理等等,蛋香迷人,未吃先興奮。有道超簡單的蛋料理「醬...
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教煮2019-10-29
【健康煮雞蛋】如何烹調影響營養價值 易消化營養高煮蛋5大貼士
蛋,是人見人愛的食材,而且烹調方式變化多端,小食、家常菜、甜品或早餐一一都可以用雞蛋完成。不過煮雞蛋都...
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教煮2019-10-28
【入廚貼士】玉子燒濕潤鬆軟只需1樣材料 日本料理達人親授4秘技
蛋料理素來受歡迎,各個國家都有自己煮蛋的方法,而日本人其中一種大受歡迎的蛋料理,正正就是玉子燒!香港人...
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教煮2019-10-20
【入廚貼士】用剩蛋白、蛋黃點算好?冷藏蛋黃有秘訣!(附食譜)
雞蛋,是烹調常用的食材,但不同的食譜所需要的雞蛋部分也不同,不一定都需要全蛋,有時只需蛋白,有時只需蛋...
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教煮2019-09-23
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