市面上雞蛋種類繁多，許多消費者在選購時，常以蛋殼顏色深淺或表面粗糙程度作為判斷依據，認為「表面粗粗的，顏色比較深的雞蛋」更有營養價值。台灣

買雞蛋別只看外觀　醫揭保存地雷：買回家即洗恐連沙門氏菌吞落肚

生活

銀髮飲食｜老人家食雞蛋｜長者每日可吃多少蛋？研究指出，雞蛋中的膽固醇不會直接使血液中的壞膽固醇升高，反而增加好膽固醇。因此，健康的長者，其

茶葉蛋，做法容易，熱吃凍吃也可，一次過還可浸泡許多，想吃時翻熱一個，行山遠足帶備幾個，隨時補充體力，跟朋友分甘同味。攝影：李思敏、馮嘉雯剪

親子丼食譜｜親子丼，簡單來說就是雞肉蛋飯，也算是日本國民美食之一。不過，日本電視節目《生活小貼士2》訪問了多位家庭主婦，她們都指煮親子丼時

雞蛋買回家到底能不能先洗？大陸遼寧瀋陽日前傳出一家三口食用炒雞蛋後集體出現中毒症狀，調查發現，元凶疑似是已經變質的雞蛋，而雞蛋在保存前曾經

以前一手提兩袋菜沒問題，現在卻連上樓梯都覺得吃力。不少中高齡人以為只是年紀大、體力變差，事實上，這些都可能是肌少症發出的警訊，且常發生於長

早餐、帶便當時，雞蛋總是最方便又營養的選擇。不論是簡單的荷包蛋還是搭配白飯的便當配菜，都能提供滿滿蛋白質和能量。一名日本廚師分享了「加水煎

蛋包飯做法有幾種，有的是煎好蛋皮，蓋在飯面；有的是奄列流心蛋包飯，鋪在飯面上再切開，流心的奄列仍水漾般嫩滑。這次要介紹的是前者，不過略嫌普

微博話題「泡麵（即食麵）不健康不是因為防腐劑」近日登上熱搜榜，引發廣泛討論。泡麵早已成為現代人快節奏生活中的「老熟人」。加班到深夜、長途火

近日，「雪糕吃太多會導致近視」話題登上新聞熱搜，讓很多家長心頭一緊。人民日報健康客戶端記者採訪多位眼科及內分泌科專家，專家表示：近視由遺傳