蛋

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【全蛋宴】雞蛋變上菜︰花雕醉蛋+花甲蒸水蛋+賽螃蟹+鮮奶燉蛋白
宴席上或做節時大魚大肉，多數是全雞和海鮮做主角，並加兩碟素菜或齋菜湊腳，便圓滿了豐盛的一餐。你可曾想過...
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教煮2020-09-14
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【入廚貼士】煎燶邊蛋不失敗4大貼士　周邊脆卜卜原來係靠…
今次介紹的是圍邊有一條香口脆卜卜金邊，中間包裹著一顆流心蛋黃的燶邊蛋！只要記低以下4個貼士，新手都可以...
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教煮2020-09-13
【入廚貼士】如何挑選靚雞蛋？2大秘訣分辨雞蛋衛生、新鮮程度
雞蛋具有豐富的營養價值，且價格便宜、取得便利，可說是居家必備的食材之一。然而，該如何挑選新鮮又安心的好...
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教煮2020-09-12
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【入廚貼士】烚蛋不浸凍水加一樣材料完美剝殼！熱水凍水落蛋好？
雞蛋營養豐富，價格便宜，是日常生活中經常被用到的食材。相對於任何烹調雞蛋的方法，帶殼烚蛋最簡單及方便，...
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教煮2020-09-02
00:37
【蛋白質過多】口臭致肥骨質疏鬆8大壞處　多未必好每日上限係...
蛋白質是維持人體運作非常重要的營養，有助減肥增肌等不少益處，但是否就等於攝取愈多愈好？其實，蛋白質每天...
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教煮2020-08-31
00:52
【入廚貼士】蒸水蛋用溫水或凍水好？嫩滑不失敗第一步勿做錯！
你可否聽聞有人蒸水蛋時，考究於用溫水？還是用凍水？抑或你不用開水，而是直接用過濾後的自來水加入雞蛋內拂...
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教煮2020-08-12
超市竟賣麥太「紙雞包」？台女買變形雞蛋似紙巾　網民揭背後真相
雞蛋料理一直受大眾喜愛，不過這種雞蛋你看過嗎？有台灣網友在「爆怨公社」分享買蛋經驗，她表示奉家母之命去...
熱爆話題2020-08-12
00:59
【防脫髮】菠菜滋潤頭皮、番薯防毛囊退化　13種防脫髮食物又有蛋
脫髮，是不少都市人的煩惱，精神壓力大，加上不良生活習慣，容易引起脫髮問題。當你發現每次梳頭，梳子都伴隨...
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教煮2020-08-03
03:00
【滑蛋牛肉食譜】茶記級炒蛋3個嫩滑秘技　牛肉沒鬆肉粉一樣軟腍
近年去茶餐廳、冰室，除了傳統的碟頭飯，滑蛋蝦仁、滑蛋叉燒、滑蛋牛肉等，忽爾變成很多人的寵兒，更有餐廳以...
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教煮2020-07-31
【入廚貼士】滾水烚蛋、碗邊打蛋……一文睇晒煮蛋常犯錯誤！
蛋，是一種千變萬化的食物，就這樣小小一顆蛋，卻是每家每戶廚房長期備有的食材，皆因它能化身成餐桌上無數菜...
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教煮2020-07-25
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