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【入廚貼士】玉子燒濕潤鬆軟只需1樣材料　日本料理達人親授4秘技
蛋料理素來受歡迎，各個國家都有自己煮蛋的方法，而日本人其中一種大受歡迎的蛋料理，正正就是玉子燒！香港人...
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教煮2019-10-20
【入廚貼士】用剩蛋白、蛋黃點算好？冷藏蛋黃有秘訣！（附食譜）
雞蛋，是烹調常用的食材，但不同的食譜所需要的雞蛋部分也不同，不一定都需要全蛋，有時只需蛋白，有時只需蛋...
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教煮2019-09-23
04:08
【蛋食譜】Eggs Benedict加2材料完美示範　整荷蘭汁放牛油有秘訣
【早餐食譜、美式Brunch：Eggs...
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教煮2019-09-20
【炒蛋食譜】鬼馬蝦仁炒蛋懷舊家常菜變奏版　加魚露鮮香回甘！
對於年輕一代，他們未必知道五、六十年代的一道懷舊家常菜「油炸鬼蒸水蛋」，今天來一個變奏版，同樣用雞蛋跟...
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教煮2019-08-16
【飲食熱話】網友10大最愛蛋料理　炒蛋溏心蛋三甲不入No.1是...
【飲食熱話：最受歡迎蛋料理、小食排名：玉子燒、炒蛋、溏心蛋、蒸水蛋排第幾？】在料理界蛋經常是配角或者某...
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教煮2019-08-16
【入廚貼士】生蛋拌飯6步驟完美示範　專家分享蛋黃脹卜卜之謎
生雞蛋飯是日本人的國民級食物，一碗白飯、一隻生雞蛋、醬油或是加少許葱花，輕易就予人幸福的味道。儘管材料...
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教煮2019-08-15
00:52
【日式蛋包飯食譜】蛋滑飯香餡料隨心　蛋包飯成功5大貼士
日式蛋包飯，日文：オムライス（Omurice），有兩種，早前已示範了一種，即欖形茄汁飯在下，欖形嫩蛋在...
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教煮2019-08-14
【入廚貼士】揀雞蛋7大方法辨別新鮮度　過期唔一定變壞！
家中總是長期擺放著雞蛋，也沒刻意去想它有沒有過期，反正雞蛋也是很快用完的食品，而且在街市裡買的蛋，一般...
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教煮2019-08-12
【食物安全】兩月內47人食滑蛋致食物中毒　即睇雞蛋貯存貼士
香港人去茶記食晏，多數都會叫碟頭飯，其中一個受歡迎的選擇，就是滑蛋飯！例如滑蛋蝦仁、滑蛋牛肉等等，不過...
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教煮2019-07-24
【入廚貼士】實試日本達人煎奄列方法　5心得不拋鑊電磁爐都得！
日本達人的煎奄列短片成為最近熱搜，好比玉子燒的煎奄列，隔着手機屏幕都聞到蛋香，有留言者蠢蠢欲試問及做法...
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教煮2019-07-05
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