無麩質、生酮純素蛋糕|3間明星打卡店 鄺潔楹選蛋糕暗藏小心機?

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【無麩質蛋糕|純素蛋糕】生活很苦,但你要甜。但面對日日都叫喊減肥,想要吃得更健康的女生來說,又該怎麼才可滿足嚐甜慾望呢?

蛋糕上的鮮奶油與一層層鋪面的水果,帶來豐富的視覺效果以及多層次味蕾,不過每每呷上一口,都帶來滿滿罪惡感。與其每一口也暗藏增肥的可能,不如選擇更低糖、低卡的無麩質、純素蛋糕?賣相精緻之餘,亦減少負擔,同時更適合容易腸胃不適,對小麥、大麥等蛋白質過敏的人享用。

以下3間甜點店的蛋糕,或可成為你的選擇。

Infiniti C

劉穎鏇早前生日,鄺潔楹亦為她準備了Infiniti C的蛋糕。(judy.kwong@Instagram)

劉穎鏇早前生日,鄺潔楹亦為她準備生日蛋糕,原來非常有心思。事關她所選購的Infiniti C主打自家製無麩質蛋糕和生酮純素蛋糕,選用食材也有特別。

蛋糕以有機無麩質的原材料製作,如生酮純素蛋糕以日本杏仁粉取代麵粉,材料更包括草飼牛油、草飼奶油、牛油果油、有機亞麻籽、洋車前子(psyllium husk)及羅漢果加甜葉菊天然代糖,同時控制甜度,最適合有特別飲食需要的女生。

Infiniti C以蝶豆花伯爵茶蛋糕聞名,其他款式則多以士多啤梨、藍莓等多種類型水果食材製作而成,不會過膩,部份蛋糕款式更鋪上食用花瓣。件裝蛋糕價格為HK$62至HK$78,但如果是用來慶祝節日,則建議可訂購原個蛋糕。小店提供5”至10”選擇,價格由HK$680至HK$1,180,需預2個工作天前作訂購。

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Lifetastic

陳曉華、江嘉敏、鞏姿希準備了Lifetastic草莓西瓜蛋糕為鄧卓殷慶祝生日。(kaman_kong@Instagram)

Lifetastic蛋糕最大的特色是以杏仁碎代替麵粉作為餅底及夾層,更為健康零罪惡感之餘,亦能讓更多對麩質過敏的人士提供多一個選擇。招牌草莓西瓜蛋糕成為Instagram常見的打卡款之一,以開心果、玫瑰花瓣、草莓、玫瑰忌廉、西瓜,配合杏仁餅底製成,感覺清新,而且提供多重味蕾享受。

另外,亦設有火龍果、荔枝、紅桑子等較特別的味道,網站均有列出蛋糕的款式與價格,方便查看以及訂購,所有蛋糕需於最少2天前預訂,而原個蛋糕價格由HK$258至HK$1,480不等;而且,更設有派對件裝蛋糕套裝(每件由HK$68至HK$78,最少訂購10件),可於派對當中與家人、朋友一同品嚐多款味道,滿足口腹之欲。

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moono

Moono亦有為陳柏宇製作生日蛋糕。(moono_hk@Instagram)

蛋糕應可帶來視覺與口感上的沖擊,Moono重視每個純素蛋糕的外型、口味,以及口感,不時都會研製新口味,就如今年母親節Moono就嘗試結合桂花、冰糖梨、朱古力慕絲、葡萄酒梨醬等多種食材製出節日限定款式:葡萄酒桂花香梨黑朱古力純素慕絲蛋糕(約一磅;售HK$392),在底層朱古力海綿蛋糕加入燕麥脆脆提升口感;而近日,則利用日本豆奶混合日本米粉、大豆/米忌廉及水果,製成純素卷蛋糕。

可惜的是,品牌現時原個蛋糕暫停訂購,將至另行通知為止;但網站亦提供迷你甜點可作訂購(每件HK$32),迷你甜點分別至少擁有三層內餡,均會在取貨當天上午製作,以確保食用質素。

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近日,劇集《九五至尊》於星期一至日深夜時份重播,胡諾言陳琪當年因劇集而認識,至今相戀18載,到底有什麼保鮮秘訣?==>(延伸閱讀

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