【絕望真相】「食甜品開心啲」是假象 減少吃7種食物 踢走焦慮
正所謂「嘢唔可以亂食，說話唔可以亂講」，都市人壓力大，生活容易鬱躁。想舒緩心情，改善抑鬱症狀，食物絕對可以左右大局。不少人都知道三文魚的奧米加3脂肪酸有助抗抑鬱，那麼又有什麼食物，吃了可能會令傾向抑鬱的情況惡化，或是更為焦慮？
1. 可樂/含咖啡因飲品
不少人知道咖啡不健康，但忘記了可樂，同樣含有咖啡因。雖然可樂是快樂的代表，或多或少受品牌廣告影響，但原來當中的咖啡因，或令抑鬱問題惡化。曾經有研究發現，被研究的學生當中，不論是輕量或大量飲用咖啡，都在抑鬱傾向測試中取得較高分數。最直接原因是咖啡因影響睡眠，沒有充足睡眠，代表你沒有時間讓腦細胞補充，易令大腦無法正常而導致抑鬱，而一罐能量飲品的咖啡因可以是可樂的14倍，飲用前的確要認真考慮清楚。同時人造代糖亦是兇手，常見於健怡可樂中的阿斯巴甜（Aspartame），會阻礙神經遞質製造血清素，從而出現頭痛、失眠、情緒躁動不安等，當然亦可能引致更抑鬱。
2. 豆腐
一直以來，不少報導指出，大豆或會令人更抑鬱。雖然大豆含豐富精益蛋白質（lean protein），但同樣含胰蛋白酶與蛋白酶抑製劑，令消化蛋白質變得異常困難。大豆所含的異黃酮，當中的寡醣（Oligosaccharides）難被小腸消化，易引起腹脹、胃氣脹等不適，或會令人更焦慮不安。但此等標籤一直具受爭議，最近日本東京大學則有研究發現，多吃納豆、豆腐或可令孕婦懷孕時期，患抑鬱症比例降低。同樣是異黃酮，女性在生產前後，體內雌激素有較大變動，此時異黃酮則剛好發揮平衡雌激素的作用。如想吸收大豆營養，但減少潛在負面影響，可選麵豉、印尼tempeh等已發酵食品，會相對容易消化。
3. 蘋果汁
說起來很諷刺，「一日一蘋果，醫生遠離我」，但超市買到的蘋果汁卻可能令人更抑鬱？因為不像吃一個完整生果，果汁沒有減慢消化的纖維，同時含大量精製果糖，從而影響血糖從而令腎上腺素升高，亦即加大壓力。同時不少蘋果汁被驗出含砷（Arsenic），會引致急躁或令抑鬱情緒加劇。最簡單直接，就是遠離所有加人造甜味添加劑的飲品，重回生果的懷抱吧！
4. 紅酒
適量飲紅酒可以平靜情緒？沒錯是可以，但可能只是暫時性，長期影響或更大。曾有研究發現，焦慮症患者如自行以酒精舒緩情緒，三年內較普通人高五倍機會依賴酒精。酒精的短期影響則是脫水、血糖水平不定等，從而影響睡眠質素，繼而回到不正常睡眠影響大腦運作，因而影響情緒的起點。同時間，酒精亦會影響中央神經系統，絕對需要留意。
5. 罐頭食品
平日工作太繁忙，回家開罐頭湯代替，原意是方便，卻種下焦慮禍根，得不償失。「我會提醒所有人避免吃加工食物。」註冊營養師Trudy Scott主張吃天然食物，更寫了一本名為《The Antianxiety Food Solution》的書。「你所選的食物不應該有標籤；即使有，它們不應該看起來像化學實驗般。」Scott續提醒說。先不說食物內的各類添加劑、人造糖，光是包裝，不論金屬或膠，內層都含一種名為「Bisphenol A (BPA) 酚甲烷」的化學物質，一般會出現於塗在罐頭內層的樹脂。這種物質會影響腦內神經遞質，University of California-Berkeley曾有研究發現，小孩在成長初期過早汲取BPA，會較易出現焦慮問題。
6. 快餐
兒時上快餐店是最快樂的事，相信很多人都有共鳴。油炸食物如何致胖，紀錄片《不瘦降之謎》最已親身示範，不用再多解釋，但原來它們亦可能引致抑鬱，當中使用的氫化油是致命傷。快餐店為令食物延長保質期及加強口感，會在油中加入氢，便會產生反式脂肪。反式脂肪除了增加體內壞膽固醇，增加患心臟病的風險，亦可能會阻塞動脈、阻礙血液流動上腦。正如前文所言，要有效擺脫抑鬱，大腦需達致最佳運作狀態。
7. 糖
吃甜品時最幸福？嗯，可能你的身體會回答另一個答案。關於人類是否應汲取糖份，近年被受討論。學術期刊《Diabetologia》曾有報告，研究員發現血糖水平提高，特定水平的蛋白會令神經元（即神經細胞）增生及令用作連接的突觸減少；簡單來說，即令大腦未能達致最佳狀態的運作，更易出現糖尿病、癡呆，當然也包括抑鬱症。2015年亦有另一項測試，邀請一班停經後的婦女進行，日常飲食中增加糖份攝取，抑鬱傾向亦相應增加。所以說甜品、糖份，未必一定能為身體帶來正能量。
主要資料來源：eatthis.com