【非洲豬瘟】食物安全專員：豬隻如在潛伏期內被屠宰 並不會染病
撰文：鄭翠碧
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非洲豬瘟疫情蔓延至廣東省，公眾憂慮本港豬場亦會受疫情影響，食物安全專員何玉賢醫生今(21日)在電台節目中指，雖然非洲豬瘟的傳染性強，但內地豬隻在本港屠房停留時間短，很快就會被屠宰，故豬隻不會染病。
食物安全專員何玉賢（右），指雖然非洲豬瘟的傳染性強，但內地豬隻在本港屠房停留時間短，很快就會被屠宰，故豬隻不會染病。（資料圖片／林若勤攝）
何玉賢今在港台節目《千禧年代》中指，非洲豬瘟的傳染性強，如果有豬隻「中招」，很快就會傳染其他豬隻，但只影響到家豬、野豬等豬隻，不會傳染其他動物及人類，即使人類接觸及食用豬隻亦不會受感染，「豬肉製品只要煮熟食就無問題。」
他強調本港檢驗制度嚴格，有幾重把關，嚴格觀察及檢驗豬隻有無發病，確保健康才輸出市場。他指，本港屠房近日有發現死豬，已進行解剖，並把樣本到漁護署化驗，但至今未發現有非洲豬瘟。
在屠房交叉感染可能性很低
被問到豬隻是否有機會在屠房交叉感染，何玉賢表現有這個可能，但可能性很低，他解釋，豬隻在屠房時停留時間短，一般1至2日已上屠宰線處理，但非洲豬瘟需要3日才能發病，他認為，豬隻如在3天潛伏期內被屠宰，並不會染病。
而對於有建議指本地豬及內地豬應分開至不同屠房屠宰，何玉賢稱政府認為屬好的建議，與業界多次磋商，惟現時仍有少許分歧。香港豬肉行總商會理事長許偉堅就稱，業界對此建議是審慎支持，認為可防交叉感染，分歧在於成本的考慮，「本地豬不多，如果豬少，但運送到很遠的地方，成本重。不過無問題解決不到，可能給雙倍、三倍車費吧！」
被問到未來豬價會否再上升，許偉堅表示，如果國內豬未能供港，香港可以說將不會有新鮮豬，因為95%豬均來自內地，不過內地政府現時會特意「混路走」，選擇不經疫區的路線把豬隻送來港，故暫時毋須過分擔心。
