【非洲豬瘟】無鮮牛肉供應 華姐清湯腩賣完最後一碗周四起休市

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上水屠房上周五(10日)因驗出有內地豬內臟樣本驗出非洲豬瘟,政府宣布關閉屠房並銷毀場內逾6,000豬隻,連帶牛和羊的屠宰也暫停,料下周一(20日)才重開,新鮮豬牛羊肉要到下周二(21日)才可恢復供應。

不少肉檔及食店近日均無牛肉賣,屢次獲得米芝蓮推介的天后「華姐清湯腩」,今日於Facebook宣布,於今晚有限量供應牛腩至售罄,明日起休息至活牛恢復供應。負責人解釋,湯底要用鮮牛肉烹調,所以無法繼續營業,估計停業損失10多萬元,是2003年開業以來,首次在農曆年假及裝修期以外時間停業。

華姐清湯腩負責人今日(15日)於其facebook專頁宣布,限量供應牛腩及於明日起休息。(華姐清湯腩fb圖片)

FB hashtag:#非洲豬瘟惹的禍

位於天后港鐵站附近的「華姐清湯腩」屢獲米芝蓮推介,主要出售牛腩及肉丸粉麵為主,深受食客追捧,不時大排長龍。可是,該店今日(15日)於Facebook專頁宣布,今日限量供應牛腩,並會由明日起休息,直至恢復牛肉供應,告示列明:「因為非洲豬瘟影響,上水屠房關閉、消毒無活牛供應,將於今日限量供應牛腩至售罄,明日(16日)起休息至恢復活牛供應」。店方指現時未知重開日期,籲食客留意ig(instagram) 及Facebook專頁,標籤有「#非洲豬瘟惹的禍」、「#hkfoodie」。

「華姐清湯腩」今日限量供應牛腩食品。(華姐清湯腩fb圖片)

「華姐」負責人:湯底要用鮮牛肉烹調

「華姐清湯腩」負責人黃先生大歎無奈,他說,至今晚9時,店內只餘下數碗分量的牛腩粉麵供應,預計一個小時內全數售罄,只能出售其他麵食,由於湯底要用上鮮牛肉烹調,只好決定於明日起休息,預計下周一重開。黃先生說,明白到屠房關閉清潔而受其牽連,只能接受,現時只能配合政府的做法,「What can I do?(我可以做甚麼?)我都無計,唔通我要佢(政府)賠咩?只能夠配合。」

他又說,日前收到買手通知將會停售鮮牛肉,已預先大量入貨,但貨量只能維持數日,坦言「無諗到時間要咁長。」他又說,麵店在4月3日到4月23日才進行大裝修,剛剛重開,但一個多月後卻受到「非洲豬瘟」影響而再度休息,「今次係農曆年假同裝修以外,首次因供應而休息,之前都只係可能少啲貨出。」

有食客留言表示理解,又有人表示「真無辜」,感到無奈。

華姐清湯腩負責人表示,今日已於店內張貼告示,期望於下周可重開。(受訪者提供)

華姐清湯腩鄰店大利清湯腩店員也說,麵店仍有牛腩存貨,惟貨量有限,售完即止,預計今晚仍可作正常供應,可是往後數天有可能只供應其他種類麵食產品。

上水屠房上周五(10日)因有內地豬樣本驗出非洲豬瘟,政府宣布關閉屠房並銷毀場內逾6,000豬隻,同樣於上水屠房屠宰的活牛羊,亦因屠房關閉而停止供應。(資料圖片)

近日不少專賣牛肉的食店受牽連要停業,如大埔群記清湯腩,也會由明日起至下周一停業;粉嶺聯和墟「群記」牛肉圓豬手店,昨日(14日)下午提早一個半小時關門,由於已無牛肉來貨,今日起暫時休業,待有鮮肉推出才能再度啟市。



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